Denne brunch får en god start på dagen. Den er fyldt med chorizo, kartofler og to typer ost.
I weekenden spilder jeg gerne morgenmad, hvad enten det er den amerikansk klassiker af æg, bacon, toast og hashbrune eller pandekager med bacon. En god morgenmad kan gøre eller bryde din dag, og jeg kan godt lide at starte den rigtigt. Tacos er en anden af mine favoritter til morgenmad. Du kan aldrig få for meget mexicansk mad på en dag. Til denne ret besluttede jeg at kombinere mexicanske smag med den klassiske franske toastopskrift. Voilà... mexicansk fyldt fransk toast toppet med Cotija -ost. Efter dette måltid er min dag bestemt på vej i den rigtige retning.
Opskrift på mexicansk stil fyldt fransk toast sandwich
Serverer 3
Ingredienser:
- 1 pose (20 ounce) i enkelthakkede kartofler i tern
- 8 ounce chorizo
- 2 store æg
- 2 spsk mælk
- 2 tsk revet Cotija ost
- 1 spsk usaltet smør
- 6 spsk revet cheddarost
- 6 skiver hvedebrød
Rutevejledning:
- Kog kartoflerne i henhold til pakningsinstruktionerne, og sæt dem derefter til side.
- Mens kartoflerne koger, tilsættes chorizoen i en lille sauterpande og koges i 10 minutter ved lav-medium varme. Tilsæt kartoflerne til chorizoen, og rør til det er godt kombineret.
- I en lille skål piskes æg, mælk og Cotija -ost sammen.
- Til en stegepande over medium varme tilsættes smørret.
- Dyp 2 skiver brød i æggemælksblandingen, og kom dem derefter i den smurte stegepande.
- Kog i 3 til 4 minutter, og vend derefter brødet. Top en skive med kartoffel-chorizo-blandingen og 2 spsk revet ost. Top med den anden skive brød.
- Kog indtil osten er smeltet, og fjern derefter fra varmen. Top med ekstra Cotija ost.
- Gentag, indtil alle 3 sandwich er færdige.
Flere franske toastopskrifter
Banana Foster fransk toast
Bagt brioche fransk toast med valnødtsmuld
Orange fransk toast
