Hæv et glas til den farverige efterårssæson! Hvad du putter i det glas er op til dig, men det er den perfekte tid på året at skåle med æblecider, du laver derhjemme. Den bedste del: Du behøver ikke en æblepresser til at lave denne sæsonbetonede drik!
Det er lettere end du tror at lave din egen æblecider, og det er en fantastisk familieaktivitet til en kold efterårsdag. Desuden hvor mange æbletærter kan du spise?
Nyd den "forbudte" frugt
Da æbler er let tilgængelige på denne tid af året, og det er det perfekte vejr til en udflugt til en lokal gård, kan du overveje at vælge din egen til en stor portion familiehygge! Hvis du ikke har adgang til et sted, hvor du kan høste dine egne æbler, skal du tjekke dit lokale landmændsmarked eller købmand. Økologiske æbler har vist sig at have en bedre smag og noget andet at overveje, når man beslutter sig for økologisk: i år, Environmental Working Group (EWG), en non-profit organisation med fokus på folkesundhed, rangerede æbler i toppen af
Vælg dit valg
Den type æbler, du bruger til din cider, er simpelthen en smagssag. Jo mere tærte æblet, som for eksempel Granny Smith, jo mere syrlig din cider. Sødere æbler omfatter blandt andet Red Delicious, Fuji og Gala. Den mere syrlige variant omfatter Granny Smith og Macintosh æbler. Du kan også mikse og matche indtil dit hjerte er tilfreds!
Du skal bruge cirka 36 æbler til at lave en gallon cider sammen med krydderier efter eget valg, som nelliker, muskatnød, ingefær og kanel.
Nødvendigt udstyr:
- Foodprocessor eller blender
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Apple corer (hvis du har det, men det er ikke nødvendigt)
- Ostedug
- Stor gryde
- Stor beholder til opbevaring af din cider
Rutevejledning:
- Vask dine æbler grundigt, uanset om de er økologiske eller ej.
- Kerne dine æbler. Hvis du ikke har en æblekerne, skal du blot skære dem i halve og skære kerneområdet væk.
- Skær æblerne i små stykker (lad skrællerne forblive intakte) og tilsæt dem til din blender eller processor. Blend æblerne til den bedst mulige frugtkød.
- Læg ostekluden over en stor pande, og tilsæt æblerne til ostekluden. Vrid og pres frugtkødet i ostekluden over gryden, så saften går i gryden.
- Når du når den mængde saft, du ønsker, skal du tilføje krydderier efter smag.
 |
Hvis du ender med en cider tilovers, skal du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Hvis du kan lide din cider varm, så varm den op! hvis du‘d temmelig slappe af med din cider, det gør også en fantastisk drikkemulighed. |
At lave din egen cider tager lidt albue fedt, men det‘er besværet værd, især i løbet af en så god tid på året. Hvilken fantastisk måde at gøre familien sjov og en velsmagende godbid!
Watch: Varianter af æbler
Rød og gylden lækker er måske den mest almindelige, men der er mere end 10.000 sorter af æbler! Se denne video for at lære om udseende, tekstur og smag af en række æbler.
Flere sæsonbestemte æbleopskrifter at prøve
Fuld æblekryddermuffin
Stor ost og æble dip
Æble smør
Svinekoteletter med sauterede æbler
Grillet ost og æblesandwich
