Rå pæretærte med cashewcreme og friske bær - SheKnows

Den perfekte feriedessertopskrift, denne rå pæretærte med cashewcreme vil glæde selv den mest ihærdige ikke-veganske.
Den perfekte feriedessertopskrift, denne rå pæretærte med cashewcreme vil glæde selv den mest ihærdige ikke-veganske.

Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker

Rå pæretærte med cashewcreme og friske bær

Opskrift fra The 30-Minute Vegan’s Taste of Europe af Mark Reinfeld. Uddrag efter aftale med Da Capo livslang, medlem af Perseus Books Group. Ophavsret (c) 2012.

Giver 1 (9 tommer) tærte

Skorpe:

t
• 1 kop finthakkede dadler (udforsk Medjool)

t

• 1-1/4 kopper hakkede pekannødder

t

• En knivspids kanel

t

• Knivspids kardemomme

Cashew creme:

t
• 1 kop rå cashewnødder

t

• 1/2 til 3/4 kop vand

t

• 2 spsk agave nektar, kokosnektar eller ren ahornsirup efter smag

t

• Knivspids havsalt

Topping:

t
• 2 spsk friskpresset citronsaft

t

• 3 spsk ren ahornsirup eller agave eller kokosnektar

t

• En knivspids kanel

t

• Knivspids malt muskatnød eller formalet kardemomme eller allehånde

t

• 2 store modne pærer, skåret i 1/2-tommer strimler

t

• 1 pint friske bær, skyllet og drænet godt

t

• Mynte blade

Rutevejledning:

t
1. Læg cashewnødderne i en lille skål med 2 kopper vand. Forbered topping: Læg citronsaft, ahornsirup, kanel og muskatnød i et stort lavt fad og bland godt. Tilsæt de skårne pærer og pisk forsigtigt godt.

t

2. Forbered skorpen: Olie en 9-tommers tærteform. Læg pekannødderne i en foodprocessor og forarbejd dem til de er fint formalet. Tilsæt dadler, kanel og kardemomme og puls-proces, indtil ingredienserne er lige formalet. Overbehandl ikke, ellers bliver din skorpe for gummiagtig.

t

3. Overfør til tærteformen og tryk den fast for at skabe skorpen. Blandingen skal holde sammen. Hvis ikke, skal du vende tilbage til processoren og behandle lidt yderligere. Afhængigt af datoenes fugtighed skal du muligvis tilføje en lille mængde vand eller væske fra topping for at hjælpe med at holde skorpen sammen.

t

4. Forbered cashewcremen: Hæld af og skyl cashewnødderne godt. Læg dem i en stærk blender sammen med 1/2 til 3/4 kop vand og agave nektar. Blend til cremet. Den mængde vand, du skal bruge, afhænger af styrken på din blender.

t

5. Fordel et jævnt lag af cremen over skorpen. Placer pæreskiverne kreativt oven på fløden. Prøv at danne en spiral, hvor hver pære skive lidt overlapper den ved siden af.

t

6. Pynt med friske bær og mynteblade. Hvis du har mere tid, skal du slappe af i 15 minutter eller mere inden servering.

Mere velsmagende veganske dessertopskrifter!