Du er, hvad du spiser, og Mimi Kirk, forfatter til Live Raw: Raw Food Opskrifter for godt helbred og tidløs skønhed (Skyhorse Publishing, juni 2011), tilskynder til at spise lidenskabeligt og medfølende. At fylde op med rå fødevarer er ikke kun i overensstemmelse med en grusomhedsfri livsstil, det brænder også sundt din krop med de næringsstoffer, din krop har brug for for at se og føle sig yngre. Vi ved ikke, om Kirk's fennikelsalat vil tage mange år fra dit udseende, men vi ved, at det vil pirre dine smagsløg med hver smagfuld bid.
Du er, hvad du spiser, og Mimi Kirk, forfatter til Live Raw: Raw Food -opskrifter til godt helbred og tidløs skønhed (Skyhorse Publishing, juni 2011), tilskynder til at spise lidenskabeligt og medfølende. At fylde op med rå fødevarer er ikke kun i overensstemmelse med en grusomhedsfri livsstil, det brænder også sundt din krop med de næringsstoffer, din krop har brug for for at se og føle sig yngre. Vi ved ikke, om Kirk's fennikelsalat vil tage mange år fra dit udseende, men vi ved, at det vil pirre dine smagsløg med hver smagfuld bid.
Fennikelsalat
Opskrift tilpasset fra Live Raw af Mimi Kirk.
Serverer 2
Ingredienser:
-
t
- 2 kopper fennikelpære, tyndt skåret
- 1 kop rucola eller spinat, vasket, tørret, kølet
- 1/2 rød peber, tyndt skåret
- Cashew parmesanost efter smag
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/4 kop citronsaft
- 1 fed hvidløg, hakket
- Himalaya salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- pinjekerner
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kast fennikel, rucola eller spinat, rød peber og ost i en stor salatskål.
- Pisk olie, citronsaft, hvidløg, salt og peber sammen i en lille skål.
- Tilsæt halvdelen af dressingen til salaten og rør let. Tilsæt mere dressing, indtil alle bladene er let dækket.
- Læg salaten på 2 afkølede tallerkener og top med et stænk pinjekerner og et kværn af friskmalet sort peber.
t
t
t
Mere velsmagende vegansksalatopskrifter!
