Hvis dit køkken har brug for en større eftersyn, ser det ikke ud til, at nogle enkle redskaber kan gøre en kæmpe forskel, når du har et desperat behov for et nyt komfur eller køleskab. Men tro os, når vi siger, at disse små fyre virkelig kan opgradere din køkkenoplevelse. New York livsstil Blair French fører os gennem alle de redskaber, der fuldstændig kan omdanne, hvordan du tilbereder en storm derhjemme.
Hver madlavningsekspert vil fortælle dig, at skarpe knive i høj kvalitet topper listen over køkkenelementer. "Som cateringfirma har jeg været strandet på manges en 'køkkenø' i kundernes hjem med intet mere end en flok dyre, ubrugelige, ofte kedelige knive," siger French. "Som et resultat bringer jeg altid min kokskniv - det er den mest afgørende af dem alle."
Livsstilen foreslår også en skarp skærekniv og savtakket kniv.
Høj kvalitet betyder ikke nødvendigvis den dyreste. French anbefaler at fylde din knivsamling op med knive, der føles afbalancerede og behagelige i din hånd samt har en anstændig vægt på dem. Også skarpe knive vil skære bedre og endda forhindre dig i at skære dig selv. French tilføjer: "Jeg har oftere skadet mig selv ved at arbejde med kedelige knive ved at overkompensere med mere muskelkraft til at udføre det arbejde, kniven skulle udføre."
Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife, $ 44,95 kl Amazon
2. Skærebrætter i hårdttræ
Skærebrætter er uvurderlige i køkkenet. De beskytter ikke kun din tæller, de hjælper med at holde knive skarpere og giver dig mulighed for let at transportere skåret mad fra et sted til et andet. French anbefaler skærebrætter lavet af hårdttræ, der giver tilstrækkelig skæreplads. Hun siger: ”Jeg foretrækker personligt skærebrædder i hårdttræ som ahorn, mesquite eller valnød. Bambus er også rart og billigere. ”
Uanset hvilket skærebræt du vælger, skal du sørge for, at det er stort nok til at rumme den mængde mad, du vil skære. "Tilstrækkelig størrelse og plads er ikke kun afgørende for din madlavning, men også for at forhindre dine hakkede varer i at trille [på disken eller gulvet]," tilføjer French. Opbevar en samling skærebrætter i nærheden af ovnen, så du altid har et rent skærebræt inden for rækkevidde.
Skærebræt i teaktræ, $ 98,95 kl Amazon
Mere: Dit drømmekøkken i henhold til dit stjernetegn
3. Blandeskåle
Et holdbart (og endda farverigt) sæt blandeskåle kan gøre din forberedelsestid mindre rodet og mere effektiv. Fransk foreslår at blande skåle lavet af rustfrit stål eller et andet ikke -reaktivt materiale, så "du behøver ikke bekymre dig om, at dine tomatsaucer og citronpeber -marinader smager som skålen."
Køb et sæt (eller to) blandeskåle, der hekker; de vil nemt gemme og spare plads. Derudover kan de forskellige størrelser skåle udføre mange forskellige kulinariske anvendelser, herunder blanding, piskning, adskillelse, kombination og opbevaring. Farverige skåle lyser også dit køkken op.
Cuisinart CTG-00-SMB Blandeskåle i rustfrit stål med låg, $ 22,49 kl Amazon
4. Måle kopper og skeer
Et sæt målekopper og skeer er vigtigt, men to eller flere sæt giver dig mulighed for at måle forskellige ingredienser i lignende mængder uden at skulle vaskes og vaskes igen. Målekopper og skeer er især vigtige i bagning, når der kræves præcise mængder ingredienser, men disse praktiske værktøjer kan bruges i hver opskrift. Som en bonus kan en stor målebæger endda fungere som en øse.
Harmonisk livsstil Målebægre og skeer i rustfrit stål, $ 41,10 kl Amazon
5. Rivejern
Et rivejern er det perfekte værktøj til makulering af ost, men denne multifunktionelle gadget er ideel til rivning af andre smagfulde ingredienser. Store rivejern kan rive kartofler, gulerødder, æbler og andre produkter. Små huller eller mikrofly kan rive ingefær, hvidløg, krydderier og citrusskal. French siger: ”Jeg har endnu ikke fundet en bedre måde at rive ost, frisk muskatnød eller lave citrusskal på. Og tro mig på denne - jeg har prøvet. Et rivejern er det største! ”
Cuisinart Boxed Grater, $ 11,95 kl Amazon
Næste:Flere køkkenredskaber
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i oktober 2017.
De historier du holder af, leveret dagligt.
