Hver kultur tror på en madvare, der, når den indtages nytårsaften, vil fylde dem med held i det nye år. I dag udforsker vi disse heldige madvarer og opskrifter at spise, inden det nye år ringer ind.
At fejre nytårsaften er en chance for at lægge tidligere kampe bagud og se mod fremtiden. Nogle af os kaster bare forsigtighed til vinden og stirrer på det nye år lige i ansigtet, uden forberedelse, mens andre foretrækker komforten med de "heldige" fødevarer, vores kultur har indpodet i os til at indtage, før uret slår 12. Her er nogle opskrifter, der viser dit fremtidige held i det nye år.
Druer
I Spanien, Portugal og andre spansktalende lande indtages 12 druer inden det nye år begynder i håb om, at heldet finder vej til dig. Du kan spise druerne friske, som traditionen tilsiger, eller du kan tilføje dem til dine NYE middagsopskrifter, som nedenfor.
1. Rosemary martini med frosne druer opskrift
Billede: Dæk bord
Velkommen dine gæster i dit hjem med dette rosmarin martini med frosne druer.
2. Grøn drue spritzer opskrift
Billede: La Fuji Mama
Fantastisk til børnene og de voksne, der holder sig væk fra sprut, denne heldige grøn drue spritzer er bare lækker og forfriskende!
3. Ristet drue margarita opskrift
Billede: Sweet Life Bake
Ristning af druer får deres naturlige sødme frem, så det er en naturlig idé at lave dette ristet druemargarita.
4. Blåost og pandebrændt druetartint opskrift
Server dette blåost og pandebrændt druetartine som en forbigående forret eller som et siddende måltid med en side af friske grøntsager.
5. Mini phyllo kopper med pisket gedeost, druer og timian opskrift
Billede: En Farmgirl's Dabbles
Disse mini phyllo kopper med pisket gedeost, druer og timian er den perfekte festglæde!
6. Ristet drue, blå ost og honning crostini opskrift
Billede: To ærter og deres pod
Endnu en stor crostini, denne ristet drue, blå ost og honning crostini er smuk, når den serveres omkring dit ostefad.
Granatæble
I Grækenland betragtes det som held og lykke med at smadre et helt granatæble på jorden. Jo flere frø, jo mere held vil du se i det nye år. Men i stedet for at spilde en smuk og perfekt frugt, hvorfor så ikke lave mad med den og servere den for dine gæster til held og lykke?
7. 5-ingrediens opskrift på pære-granatæble salsa
Billede: Giv mig noget ovn
Prøv dette fem-ingrediens pære-granatæble salsa for held og lykke - salsaer er total festmad!
8. Sød kartoffel-granatæble salat opskrift
Billede: To ærter og deres pod
Det her sød kartoffel-granatæble salat laver en smuk salat -sidefad til din NYE -middag.
9. Roer, gulerod og granatæble salat opskrift
Billede: Foodie Crush
Start året med dette forfriskende og friske roer, gulerod og granatæble salat.
10. Miso ristet agern squash og granatæble salat opskrift
Billede: Halvbagt høst
Har du vegetariske gæster? Det her miso ristet agern squash og granatæble salat er bare den store ret for dem.
Nudler
I Japan og andre asiatiske lande siges det at være held og lykke med at slurpe lange nudler, inden det nye år kommer. Lange nudler repræsenterer lang levetid, så sørg for bare at slurpe dem. Skær dem ikke op eller bid dem endda!
11. Sesam soba nudler opskrift
Billede: Damn Delicious
Slurp på nogle sesam soba nudler for held og lykke i det nye år.
12. Toshikoshi soba opskrift
Billede: La Fuji Mama
Toshikoshi soba, en klassisk japansk nudleret, ville være en fantastisk måde at varme op på en kølig december. 31.
13. Hoisin karameliseret laks og sesam soba noodle skåle opskrift
Billede: Halvbagt høst
Åh, hvor vi elsker disse hoisin karameliseret laks og sesam soba noodle skåle. Server dine venner deres egne nudelskåle, som de kan toppe med deres yndlings krydderier.
14. Soba nudler med porre, søde løg og æg opskrift
Billede: Løb til køkkenet
Læg et æg på det! Disse soba nudler med porre, søde løg og æg ville lave en lækker frokost, inden det nye år kommer.
15. Krydret soba nudler med grønkål og shiitake svampe opskrift
Har du brug for en hurtig aftensmad? Disse krydrede soba -nudler med grønkål og shiitakesvampe er bare sagen at slurpe på!
Sortøjede ærter
Lav en stor gryde med "Hoppin 'John", en traditionel nytårsopskrift i det amerikanske syd. Sort-ærter og ris serveres overalt i syd, fra Louisiana til Georgien og videre!
16. Hoppin ’John opskrift
Billede: Ræve elsker citroner
Hoppin ’John får dig til at føle, at du er i det varme syd på nytårsaften.
17. Opskrift på sort-ært hummus
Den bedste dukkert til at byde det nye år velkommen med: sorte øjne ærter hummus.
18. Opskrift på sorte øjne med ærter
Billede: Hudsmag
En frisk dukkert, dette sorte øjne med ærter balancerer resten af de kalorier, du vil indtage.
Svinekød
I lande som Cuba, Spanien, Portugal og dem i Caribien betragtes forbrug af svinekød til det nye år som heldigt. Grisen bevæger sig aldrig baglæns og ser altid fremad efter sin mad. Svinekød og svineformet bagværk er også heldige ting at spise.
19. Puerto Ricas fare med sprød hud opskrift
Billede: Bestil altid dessert
Puerto Ricas fare med sprød hud - dybest set det bedste svinekød, du nogensinde har haft. Den hud er fantastisk, og smagene af appelsin, hvidløg og koriander skinner.
20. Opskrift på stegt flæskesteg
Billede: Laylitas opskrift
Endnu en lækker svinekødsret, denne stegt flæskelår gør ikke kun den perfekte opskrift, men et endnu bedre midtpunkt ved dit bord.
Opskrift på hele fisk
En anden kinesisk tradition er at spise hel fisk på NYE. Det siges, at ordet "fisk" lyder som ordet "overflod" på det kinesiske sprog. Plus symbolikken ved at spise hele fisken fra hoved til hale sikrer et godt nytår fra start til slut.
21. Opskrift på japansk saltgrillet havbrud
Billede: La Fuji Mama
Japansk saltgrillet brasen, en traditionel japansk opskrift, vil byde det nye år velkommen fra hoved til hale.
22. Opskrift på stegt hel fisk i colombiansk stil
Billede: Mine colombianske opskrifter
Stegt hel fisk i colombiansk stil serveres typisk ved strandfester og sammenkomster. En fantastisk ret at servere på NYE.
23. Fuldbagt ørred med urtesalsa opskrift
Billede: Udsigten fra Great Island
Et mere elegant bud på hele fisk, dette helbagt ørred med urtesalsa er en god middagsselskabsopskrift.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere nytårsopskrifter
3 bærbare forretter til nytårsaften
3 nytårs appetitvækkere under 100 kalorier
Nytårs Champagne -brunchmenu
