Udskift bøffelvinger med flammende udbenede kyllingespyd
Alt det, der mangler fra denne let at spise kylling forretter er knoglerne. Disse swoon-værdige snacks giver dig den bedste del af Buffalo-vingerne uden besvær. Hvad skal man ikke elske?
Flammende, udbenede kyllingespyd
(serverer cirka 12)
Ingredienser:
3 pund kyllingebud eller kyllingebryst skåret i 1 tommer tykke strimler
24 (12 tommer) bambusspyd, gennemblødt i 30 minutter
12 ounces kyllingekraft eller lavnatrium kylling bouillon
1/4 kop varm sauce som f.eks Franks Red Hot
1/4 kop smør
1/2 tsk cayennepeber
Skær hvidløgspulver
Rutevejledning:
1. I en lille gryde kombineres kyllingefond, varm sauce, smør, cayennepeber og hvidløgspulver over medium varme. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre under omrøring i cirka 25 minutter, indtil blandingen reduceres til næsten det halve og konsistensen er tyk og saftig. Smag til og tilsæt salt om nødvendigt.
2. Mens saucen koger, forvarmes grillen. Træd kylling på gennemblødte spyd og grill ved medium til høj varme i cirka 6 til 8 minutter, indtil den er færdig og ikke længere lyserød indeni, og drej en gang. Til servering pensles kogte kyllingespyd med sauce og arrangeres på et fad med en skål med den resterende sauce.
