Vegansk penne alla vodka - SheKnows

I pastasovsens land tror du måske ikke, at "cremet" og "vegansk" hænger sammen. Denne ret beviser noget andet!

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Denne italienskinspirerede opskrift på vegansk penne alla vodka leverer en cremet pastaret, der er en fornøjelse takket være friske smag og saucens rigdom. Tilføjede krydderier som vodka og rød peberflager hjælper med at udvikle den rige, lyserøde pastaret, der skiller sig ud fra mængden af ​​røde saucer og hvide cremede saucer.

Vegansk opskrift på vodka

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop hvidløg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk tomatpuré
• 1 pint cherrytomater, i tern, frø fjernet
• 1/4 tsk rød peberflager
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk salt, plus ekstra til tilberedning af pastaen
• 1/3 kop vodka
• 1/2 kop almindelig sojamelk
• 1/3 kop vegansk ost i parmesanstil plus ekstra til pynt
• 2 spsk vegansk smør-lignende pålæg
• 8 ounce fuldhvedepennepasta

Rutevejledning:

1. Tilsæt olivenolie til en stor gryde over medium varme. Når det er varmt, tilsættes løgene og koges i 3-4 minutter, eller indtil de begynder at blive bløde.
   click fraud protection
2. Tilsæt hvidløg og tomatpuré, og kog i et par minutter, indtil tomatpuréen tynder ud.
3. Tilsæt tomaterne i tern til blandingen sammen med rød peberflager, sort peber og salt. Kog i 3-4 minutter under omrøring.
4. Forøg varmen lidt, og tilsæt langsomt vodkaen til blandingen. Kog under omrøring i 4-5 minutter.
5. Reducer varmen til lav og visp langsomt sojamelk, vegansk ost i parmesanstil og vegansk smør i smør.
6. Mens saucen koger, bringes en gryde med saltet vand (nok til at dække pastaen) i kog. Tilsæt pastaen og kog i henhold til pakningsvejledningen, eller indtil den er færdig. Reserver 1/2 kop pastavand, tøm derefter pastaen og kom den tilbage i gryden.
7. Tilsæt pastaen til vodka -saucen og rør rundt.
8. Hvis du gerne vil have en tyndere sauce, tilsættes lidt af pastavandet, lidt ad gangen, til blandingen og omrøres godt.
9. Server på individuelle tallerkener med ekstra vegansk ost i parmesanstil som pynt.

Oplev den glæde, der er vegansk penne alla vodka!

Flere veganske opskrifter

Tofu "æg" salat
Grillede grøntsager med citron-basilikum aioli
Vegansk shiitake bacon