Vegansk fettuccine med cremet valnødssauce - SheKnows

Denne cremede veganske pastaret er noget særligt! Det tilbyder fantastiske smag og teksturer med gode ingredienser.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Vegansk fettuccine med cremet valnødssovs er en fornøjelse for sanserne. Den er rig, men ikke for tung, og den indeholder en generøs tekstur takket være valnødder. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor let denne sauce er at lave. Uden megen indsats leverer du en imponerende ret, der snart bliver en favorit.

Du finder valnødder, der bruges i opskrifter på bagværk og som pynt, men denne opskrift indeholder dem som hovedingrediens. Jeg elsker valnødder, fordi de smager fantastisk, men de er også gode for dig. Valnødder indeholder omega-3 fedtsyrer og antioxidanter, der blandt andet kan hjælpe dig med at beskytte dig mod hjertesygdomme.

Nyd denne ret som et måltid til særlige lejligheder eller som en lækker tilføjelse til din blanding af måltider.

Vegansk fettuccine med cremet valnødssovsopskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 1/2 kop sojamelk
• 3/4 kop ristede valnødder
• 2 spsk olivenolie
• 1/4 kop hvidt løg, hakket
• 2 fed hvidløg
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 6 ounce grøntsagsbouillon
• 2 spsk veganer ost i parmesan-stil (valgfrit)
• 8 ounce fettuccine pasta
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 2 spsk revet frisk persille som pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Tilsæt soyamelk og 1/2 kop valnødderne til en foodprocessor (reserver de resterende valnødder til pynt). Blend til glat og sæt det til side.
2. Tilsæt olivenolie til en stegepande ved middel varme. Når det er varmt, tilsættes løg, salt og sort peber, og koges i 3-4 minutter, eller indtil løgene bliver gennemsigtige. Tilsæt hvidløg og kog i endnu et minut, pas på ikke at brænde det.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon til løgblandingen og øg varmen lidt. Kog under omrøring i flere minutter, indtil væsken er reduceret lidt.
4. På dette tidspunkt tilsættes din fettuccine til en gryde med saltet, kogende vand og koges i henhold til pakningsvejledningen. Når du er færdig med at tilberede, tømmes det, men reserver 1/4 kop vand.
5. Pisk valnøddeblandingen i løgblandingen, og reducer varmen til lav. Tilsæt den veganske ost i parmesanstil, hvis du bruger den.
6. Tilsæt den varme, afdryppede fettuccine til flødesovsen og bland godt. For at tynde saucen lidt tilsættes lidt af det reserverede pastavand og omrøres.
7. Krydr med 1/4 tsk salt og 1/4 tsk kværnet sort peber.
8. Server varm på individuelle tallerkener toppet med reserverede valnødder og revne persilleblade.

Forkæl dig med denne cremede sauce!

Flere veganske opskrifter

Vegansk paella med soja chorizo
Nadia G’s veganske mørke chokolade og karamelliseret banantærte
Vegansk penne alla vodka