Fancy Avocado æble salat - SheKnows

Uanset om du har svært ved at få børnene til at blive imponeret over grøntsager, eller du vil have en imponerende måde server en salat, næste gang du har gæster, er denne smarte avocado-æblesalat en til at holde på din aftensmad menu.

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Uanset om du har svært ved at få børnene til at blive imponeret over grøntsager, eller du vil have en imponerende måde server en salat, næste gang du har gæster, er denne smarte avocado-æblesalat en til at holde på din aftensmad menu.

Fancy Avocado æble salat

Serverer 6 til 8

Ingredienser:

• 2 til 3 strimler vegansk bacon, kogt til sprødt, smuldret

• 2 modne, men faste avocadoer, halveret, udstenede, skrællet, i tern

• 2 æbler, kernet, skåret i tern

• 1/4 kop hakket rødløg

• Saft af 1/2 en citron

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

• 1/4 kop tilberedt vegansk pesto

• Salt og friskkværnet sort peber

• 1 lang agurk

• Friske fennikelblade til pynt

Rutevejledning:

1. I en mellemstor skål kombineres bacon, avocado, æble og citronsaft og smides sammen.

1. I en lille skål piskes olie og pesto sammen til tynd pesto til en drypende konsistens.

1. Dryp bare lidt pesto i avocado -blandingen og rør forsigtigt. Smag til med salt og peber.

1. Brug en skarp grøntsagsskræller til at skære agurk på langs i tykke strimler.

1. For hver salat skal du lægge agurkeskiver på siden på en salatplade og bringe enderne sammen til en cirkel. Fix enderne sammen med en cocktailtandstikker eller almindelig tandstikker (bare sørg for at fortælle dine børn og middagsgæster, at den er der).

1. Fyld hver agurkcirkel med avocadosalat. Dryp salat og tallerkenen med pesto.

1. Pynt med fennikelblade.

1. Server straks.

Mere veganske salatopskrifter!