At gengive et klassisk måltid, som alle har deres egne ideer om, kan være skræmmende, og kyllingesteg er deroppe. Men hvis du får det rigtigt, vil du have familie og venner, der beder om sekunder!
Krydret stegt kylling
En stegt kylling, når den er gjort rigtigt, vil helt sikkert imponere selv de mest kritiske gæster. Følg disse trin, og du vil være sikker på at producere en velsmagende, gylden, sprødskindet kylling, der får munden til at vandre.
Ingredienser:
- 1 kylling, frisk eller frossen
- Smør
- Hvidløgsfedd, hakket
- Citron, skåret i skiver
- Salvieblade
- Kyllingekrydderier (f.eks McCormick's Grill Mates Montreal Kyllingekrydderier eller et andet yndlingsmærke)
- Salt og peber (efter smag)
Rutevejledning:
- Hvis kyllingen er frossen, optøs den natten over i køleskabet.
- Placer ovnristen, du vil bruge, på en nederste række, og forvarm ovnen til 375 grader F.
- Posen med kyllingegitter, såsom hals og lever, opbevares inde i fuglens hulrum. Fjern dem nu. Gem dem til en anden opskrift, såsom sovs eller bouillon, eller smid den ud, hvis den er uønsket.
- Skyl hulrummet og fuglens yderside. Tør det tørt med et køkkenrulle.
- Fordel kyllingekrydderi, hvidløg og salvie inde i hulrummet. Læg også citronskiver indeni. Du kan bruge så meget eller så lidt af hver, afhængigt af størrelsen på din kylling og smagspræferencer.
- Gnid hele kyllingen med smør, og tilsæt salt og peber efter smag.
- Læg kyllingen i en dyb bradepande, der er smurt med olivenolie. Træk vingerne ind under skuldrene, og bind benene sammen med et stykke slagtergarn.
- Stil fadet i ovnen midt på den nederste rille.
- Kyllingen skal stege i cirka 20 minutter pr. Pund plus yderligere 10–20 minutter for en god portion. Det vil sige, at en 5-pund kylling sandsynligvis har brug for lige under 2 timers tilberedningstid.
- Kontroller kyllingen hvert 20. minut, og brug en rist til at cirkulere dens juice og holde den fugtig.
- Hvis du er usikker på, at din kylling er kogt, skal du teste den ved at placere et kødtermometer i den tykkeste del af låret uden at røre ved knoglen. Termometeret skal læse mellem 170 og 180 grader F, når kyllingen er klar.
- Når den er færdig, fjernes kyllingen fra ovnen, og lad den sidde under aluminiumsfolie i cirka 10 minutter. Skær derefter og server!
Yderligere smagsstoffer
Når du har styr på det grundlæggende, kan du begynde at have det sjovt med at forberede en stegt kylling på forskellige lækre måder. Urter er en fantastisk måde at udforske forskellige velsmagende kombinationer. For en fugl, der trøster og minder om Sydeuropa, kombineres timian, oregano, estragon og rosmarin. Eller for et indisk spark, smid lidt koriander, spidskommen og tumeric sammen. Eller hvis du er i humør til et thai -twist, skal du udskifte citronerne med lime og indsætte ingefær, citrongræs og koriander. Mulighederne er stort set uendelige!
Flere kylling opskrifter
30 minutters kylling opskrifter
Kyllingesuppe med et twist
Indisk mad: Smør kylling opskrift
