I slutningen af en lang vinter, er der noget bedre end den friske smag af sunde forårsgrøntsager?
Svaret er naturligvis et solidt nej.
Søde ærter, græsklædte asparges, kødfulde artiskokker og de første sarte jordbær - det er de smag, der fortæller os, at kulden er på vej tilbage, og sommerdage er snart her. I mellemtiden kan du nyde disse friske og velsmagende måltider, der fremhæver det bedste af det, sæsonen kan byde på.
Mere: Urterne, der vil løfte din forårslavning
1. Jordbær-avocado salat med valmue frø dressing opskrift
Fede, søde jordbær er endelig tilbage i sæsonen efter en lang vinter. Nyd dem her sammen med ømme babygrøntsager og cremet avocado.
2. Spring veggie skål med jade perleris, kålrabi og kokos tahini sauce opskrift
Denne skønne ret gør god brug af tidlige forårsgrøntsager, som kålrabi og lilla broccoli, mens de ser lige så smukke ud som de første blomstrende blomster i sæsonen.
3. Cremet sød kartoffel & asparges lasagne opskrift
Foråret kan stadig være koldt, men denne kødfrie lasagne med asparges og sød kartoffel vil varme dig helt op.
4. Frisk opskrift på fava bønne og mandel
Friske fava bønner tage lidt ekstra arbejde at forberede i forhold til deres dåse -modstykker, men deres friske smag og cremede konsistens gør indsatsen din tid værd.
5. Opskrift på soltørret tomat og feta-fyldte artiskokker
Artiskokker kommer endelig ind i sæsonen, og der er ingen bedre måde at nyde dem på end fyldt med salte soltørrede tomater, feta, hvidløg og persille.
6. Opskrift på frisk ærter og græsk yoghurtfrittata
Søde forårsærter og gårdsfriske æg kombineres til en frittata, der føles let, men fuldstændig tilfredsstillende.
7. Forår crostini, 3 måder
Farverig crostini er den perfekte måde at fremvise forårsstjerner som asparges og jordbær.
8. Jordbær-limonade scones opskrift
Lys og sød, disse jordbær-limonadescones velkommen foråret med et smil.
9. Cremet citron-forårsgrøntsagspasta
Asparges, artiskokker, ærter, basilikum og citronpasta kombineret giver en solid, forårs-passende ret.
Mere: Denne konserverede citronlinguine er den perfekte forårsret
10. Forårsalat Niçoise
Det her let og forfriskende salat fremhæver forårssmag som asparges og smørsalat. Det ser næsten for godt ud til at spise.
11. Cardoon risotto opskrift
Cardoon, en gammel slægtning til artiskokker, der smager som en kombination af artiskokhjerter og selleri, spises bedst om foråret. Kardoner vinder popularitet i USA, og denne cremede risotto gør det let at se hvorfor.
12. Citron agurk-flødeost sandwich sandwich opskrift
Disse sarte forårssmørbrød, med flødeost, citron, agurk og krydderurter, er den perfekte godbid.
Næste: Flere forårsopskrifter
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i marts 2015.
