Sommeren flyver forbi, og alle, jeg kender, kæmper for at slå disse ting med spandliste af. Gå til stranden, picnic i parken, svøm ved poolen, vær en grill i baghaven og spis al isen. (Varer der ikke er på skovlisten, som jeg har opnået: Bliv spist levende af myg, modtag solskoldning og sved voldsomt hele tiden.)
Mere: 7 cocktails, der gør din sommer til en tequilafest
For mig handler det dog om at nyde og få mest muligt ud af de smukke sommerprodukter. Har jeg lavet tærter nok? Har jeg spist en mere end sund andel tomater? Har majskolben været fremhævet som et tilbehør ved hvert måltid? Det er de spørgsmål, der holder mig vågen om natten.
Mere: 5 tips til at hjælpe dig med at fuldføre dine hjemmeprojekter, inden sommeren slutter
Jordbær er en sommerklamme i mit køleskab, så jeg besluttede at bage dem til en lækker morgenmad, der er en sand publikumsglæde. Disse er perfekte til en sommerbrunch. En zucchini frittata ville også fungere godt ved brunch. Og måske en arvestykke tomat basilikum salat? Det er klart, at jeg også må arbejde med majskolbe i denne menu ...
Gør 15 scones
ingredienser
- 2-1/4 kopper universalmel
- 1 spsk bagepulver
- 4 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 6 spsk koldt, usaltet smør
- 1 kop kvartter jordbær
- 1 kop tung fløde
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 425 grader F. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en stor skål. Skær smør i små tern og bland det i melblandingen med dine hænder. Smørstykker skal være på størrelse med en ært. Fold forsigtigt jordbær i. Hæld kraftig fløde i og bland til dejen lige kommer sammen.
- Mel din tæller eller et skærebræt. Tryk på dejen med en kagerulle, så den er omkring 3/4 tommer tyk. Skær dejen i cirkler med toppen af et glas. Læg scones på bageplade.
- Bag scones i 15 minutter eller indtil de er pænt brune ovenpå. Serveres varm.
Mere: Den bedste sommer DIY -trend er at male dit eget… tæppe?
