Vejret varmer op, og ved du, hvad det betyder? Det er grillsæson! Gør dig klar til at grille ved at børste op på dos og don'ts, når det kommer til at grille sikkert.
Ah, hvis den første varme brise får dig til at afdække grillen og tænde den, skal du læse en gennemgang af disse BBQ-doser og ikke gøre for at sikre, at du griller sikkert og forsvarligt.
Kontroller ventilationsåbningerne
De skal være åbne (hvis de er lukkede, slukker din ild).
Brug en ordentlig grillstarter
Brug avis eller starterterninger til at starte din grill. Undgå flygtige brændstoffer som f.eks. Lettere væske, da dette kan forårsage farlige opblussen, som du ikke er forberedt på.
Brug ikke en vandflaske til at sprøjte opblussen
Hold eventuel opblussen under kontrol ved at være klar til at lukke grilllåget.
Brug ikke redskaber og tallerkener, der har rørt råt kød
Når du bringer kødet ud på et fad, skal du sørge for at have en anden ren til at lægge kødet på, når det er færdiggrillet. Det samme gælder din tang og alle andre grillredskaber, du har brugt, mens du kogte kødet. Opbevar et sæt til råt kød og et andet sæt til at fjerne det fra grillen og servere det, når det er kogt.
Hold låget lukket
Du ødelægger potentielt maden (eller i det mindste smider grilltiden), hvis du bliver ved med at åbne låget, for hver gang du løfter den for at få et kig, lader du værdifuld varme slippe ud. Hvis du løfter låget, skal du være forberedt på at tilberede din mad i længere tid.
Vend ikke mad mere end én gang
Hvis du gør det, risikerer du, at kødet overstiger og bliver hårdt. (Undtagelsen er selvfølgelig, hvis opskriften kræver, at du vender din mad mere end én gang.)
Skub ikke ned på burgere
Af en eller anden mærkelig grund føler mange mennesker sig tvunget til at presse burgere ned med en spatel. Når du trykker ned på en burger, presser du alle de fedtstoffer og olier ud, der gør den fugtig og mør - og ender med en hård, hård hockeypuck.
Server ikke underkogt kød, især kylling
Brug et øjeblikkeligt læst termometer, og hvis du skal, skal du skære i et stykke kød for at kontrollere, hvor godt det er gjort. (Hvis du gør dette, skal du beholde denne servering til dig selv frem for til dine gæster, som når du skærer i kødet, vil juicerne flygte, og du vil kun servere dine gæster bedst.) Selvom ingen kan lide hårdt kød, er overkogt kød sikrere end understegt kød. Hvis du bruger et øjeblikkeligt læst termometer, skal oksekød og fisk være 145 grader F og kylling 165 grader F.
Flere madtips
5 Grillopskrifter fra top canadiske kokke
Hvad er den sundeste olie at lave mad med?
5 Canada Day bbq opskrifter
