Hurtige og velsmagende grønkålsopskrifter - SheKnows

Mørk blad grønne, såsom de mange typer grønkål, er en af ​​de mest koncentrerede kilder til vitaminer og mineraler. Fyldt med vitamin A, C og K, er grønkål medlem af Brassica -familien, der er relateret til korsblomstrene broccoli, blomkål og kål. Ud over sin kræftbekæmpende antioxidant og antiinflammatoriske kræfter er grønkål overlegen i alsidighed i køkkenet og kan tilberedes på mange sunde, lækre måder. Her er blot nogle få grønkålsopskrifter at sætte på din families daglige menu.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Krydrede hvidløgskålchips

Serverer 3 til 4

Hvidløgsinfunderet olie gør disse sprøde, kaloriefattige grønkålschips endnu mere lækre. Du får ekstra olie; Bare hold den ved hånden til tilberedning af andre retter eller til at dryppe på salater og grøntsager.

ingredienser

• 1/3 kop olivenolie
• 2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
• Kniv eller to røde peberflager
• 1/2 pund revne grønkålsblade, vasket, tørrede
• Havsalt

Rutevejledning

1. I en lille gryde ved medium lav varme omrøres olivenolie, hvidløg og rød peberflager. Lad det simre under omrøring lejlighedsvis i 5 til 10 minutter for at tilføre olie. Fjern fra varmen og sæt til side.
2. Forvarm imens ovnen til 350 grader F og beklæd en bageplade med bagepapir.
3. Læg grønkål i en salatspinner og spin al fugt ud af bladene, gentag 2 til 3 gange for at få bladene ekstra tørre.
4. Læg grønkål i en stor skål. Med en fin sigte siles olien i en lufttæt beholder, hvorefter hvidløg og rød peber fjernes. Dryp cirka 2 spsk olivenolie i skålen og smid til grønkål til frakke.
5. Bages i 10 til 12 minutter. Hvis grønkål er sprød, fjernes bagepladen fra ovnen. Hvis grønkål stadig er blød, skal du fortsætte med at bage til den er sprød. Sørg for at se grønkål omhyggeligt og lad ikke bladene blive brune.
6. Drys grønkålschips med salt og server.

Stadig sulten? Prøv denne fuldkornspasta med laks og grønkål >>

Tyrkiet pølse, grønkål og hvid bønnesuppe

Serverer 4

Hvis du vil øge sundheden i dine supper og gryderetter betydeligt, skal du tilføje en stor flok grønkål til partiet.

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 8 ounce fuldt kogt fedtfattig kalkunpølse, skåret i runder
• 1 kop finthakket løg
• 2 spsk hakket frisk rosmarin
• 1 kop tør hvidvin
• 6 kopper kylling bouillon
• 10 kopper fint revne grønkålsblade, stilke og tykke årer fjernet
• 1 (15 ounce) dåse hvide bønner, skyllet, drænet
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning

1. Varm olie op i en stor gryde over medium varme, kog pølse, løg og rosmarinskiver, omrør ofte, indtil løget er blødgjort og begynder at blive gyldent.
2. Rør hvidvin i og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af ​​gryden. Tilsæt bouillon og bring blandingen i kog.
3. Reducer varmen til medium-lav og rør grønkålsblade i. Kog i 10 minutter eller indtil grønkål er mør.
4. Rør hvide bønner i og lad dem simre i 5 til 7 minutter, eller indtil bønner er opvarmet. Smag til med salt og peber og server varmt.

Karamelliserede løg og grønkål på polenta

Sødt karamelliserede løg og mildt bitter grønkål gør almindelig polenta til en ret til særlige lejligheder.

Serverer 6

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 3 tynde skiver proscuitto, hakket
• 1 stort løg, halveret, tyndt skåret
• 2 fed hvidløg, hakket
• 10 kopper groft revne grønkålsblade, stilke fjernet
• 6 kopper grøntsagsbouillon
• 1-1/2 kopper tør polenta eller groft formalet majsmel
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 kop barberet parmesan plus mere til pynt
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Rutevejledning

1. I en stor bred stegepande over medium varme, opvarm olivenolie og kog prosciutto under omrøring ofte, indtil den er let brunet. Brug en hulske til at fjerne proscuitto og læg til side på en tallerken.
2. Tilsæt løg til stegepanden og kog under omrøring ofte, indtil løgene er let brunede og karamelliserede. Rør hvidløg og prosciutto i og kog i 1 minut. Fjern fra varmen.
3. Imens koges grønkål i en stor gryde med saltet kogende vand, indtil det er mørt. Dræn og sæt til side.
4. Mens grønkålen koger, bringes grøntsagsbouillon i kog i en stor gryde over medium høj varme. Rør polenta i og bring blandingen i kog igen. Reducer varmen til medium-lav og kog under omrøring ofte, indtil polenta tykner.
5. Rør smør og 1/2 kop parmesan i polenta og fjern det fra varmen. Smag til med salt og peber. Holde varm.
6. Læg en stegepande med løgblandingen tilbage på komfuret ved middel varme. Rør grønkål i og kog under omrøring, indtil den er opvarmet.
7. Til servering hæld polenta på serveringsplader og top med grønkålsblanding. Pynt med parmesan og server varm.

Start din dag med grønkål: Grønkål og ristet mandelquiche >>

Endnu flere grønkålsopskrifter

• Sauteret grønkål og valnødder
• Grønkålssalat
• Colcannon