Nogle vine er bedre end andre til at drikke i varmt vejr, som rose og viognier. Læs videre for at lære mere om nogle mindre kendte sorter, der er perfekte til at nippe til solen og hvad du skal spise med dem.
Sommer handler om afslapning, og der er ingen bedre måde at slappe af på end med et glas vin. Men det varme vejr får dig sandsynligvis til at kigge forbi den tunge cabernet sauvignon og række efter noget lidt mere forfriskende. Prøv en (eller alle) af disse sommervine ved dit næste udendørs arrangement.
Rose
Hvis dit eneste minde om lyserød vin er af en sirupagtig sød hvid zinfandel, er det tid til at prøve rosen. Selvom roser kan læne sig mod søde, er de mest populære tørre og sprøde. Rose er lavet af kun kort kontakt med drueskindene for at give den den karakteristiske rødme. Mange forskellige druer kan bruges til at lave rose, som pinot noir, syrah og grenache, hvilket giver hver en anden smagsprofil. Den eneste måde at finde ud af, hvilken der er din favorit, er at begynde at nippe!
Rose er en meget alsidig madvin og passer godt til alle ting grill, fra grillet mad til de typiske picnic sideretter. Server den kølet til en vin, der tager dig fra eftermiddagen hele vejen igennem middagen.
Viognier
For en aromatisk og frugtfremstillet vin er viognier det perfekte valg. Disse vine er for det meste blomster og tørre og kan nydes mens de er unge (vinen, ikke personen). Fordi disse druer skal blive meget modne til at lave en god årgang, har alkoholindholdet en tendens til at læne sig mod den højere side, hvilket kan være gode nyheder for nogle af os efter en lang arbejdsdag. Citrus, abrikoser, fersken og krydderi er kendetegnende for denne sommerlige vin.
Viognier passer godt til krydret mad. Tænk karry, sushi eller mexicansk mad til en perfekt smagskombination.
Opvarm tingene med en karryret og køle af med viognier >>
Chenin blanc
Disse druer stammer fra Loire -dalen i Frankrig og plantes nu over hele verden og bruges til at producere mange typer vin. En meget alsidig drue, du finder chenin blanc brugt i både tørre mousserende vine og søde dessertvine. Ofte brugt til blanding, de kan også stå alene. Chenin blanc beskrives ofte som at smage som æble, tropiske frugter, fersken, mineraler og honning.
Fordi chenin blanc kan variere fra tørt til sødt, passer det godt til mange fødevarer. Chenin blanc ville være et godt match til en cremet suppe eller en syrlig vinaigrette.
Lav asparges med citrusvinaigrette til parring med chenin blanc >>
Verdelho
Disse druer er hjemmehørende i Portugal, specifikt øen Madeira, og bruges hovedsageligt i forstærkede vine. Imidlertid er verdelho for nylig blevet brugt til at lave hvide bordvine, som vinder popularitet. Disse frugtagtige vine er lette at drikke og har ofte et budgetvenligt prispunkt, hvilket gør dem til det bedste valg i forhold til dyre chardonnays.
Denne vin ville være perfekt til en happy hour -slurk alene, men passer også godt til mad. Hæld et glas verdelho til at nyde med en skaldyrsretter, som østers eller en krydret asiatisk ret.
Semillon
Semillon er en Bordeaux -drue med lav syre. Selvom du kan få 100 procent semillon, er det sandsynligt, at du finder denne tørvin blandet med noget sauvignon blanc eller chardonnay, ofte med karakteristika af citron, græs og urter. Til noget på den sødere side bruges semillon til fremstilling af dessertvinsauternes.
Ost og semillon er en match lavet i himlen, især halvhårde oste. Prøv et sortiment af oste som asiago, cheddar, fontina og comte for at smage, hvordan hver især frembringer forskellige egenskaber ved vinen.
Mere om vin
Perfekt italiensk mad og vinparring
Top 10 ting at gøre med vin udover at drikke den
Nyd vin sundt
