Kaktusfries med avocado dipping sauce opskrift - SheKnows

Når de fleste mennesker ser denne stikkende ørkenplante, er det sidste, de tænker på, at putte den i munden. Men kaktus, eller nopales, som de kalder det i sydvest, gør en overraskende lækker og alsidig grøntsag. Med et par enkle trin kan du bringe smagen af ​​sydvesten til dit køkken med disse ovnbagte kaktusfries og avocado-dipping sauce.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre

Kaktusfries

Ingredienser:

• 2 små nopale kaktus
• 1 kop panko brødkrummer
• 2 æggehvider
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/4 tsk cayennepeber
• 3 spsk kokosmel
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 375 grader F.

Iført tykke gummihandsker eller en silikoneovnhandsker, skyll kaktusen under koldt vand. Handskerne hjælper med at beskytte dine hænder mod kaktustornene.

Læg kaktusen på et skærebræt.

Klip kanterne af kaktusen ved hjælp af en skærekniv.

Fjern kaktusstammen.

Hold kaktusens bund og kør din kniv hen over dens overflade for at fjerne alle tornene. Fortsæt denne bevægelse, indtil alle tornene er blevet fjernet på begge sider.

Skyl den tilberedte kaktus under koldt vand. Dette vil hjælpe med at fjerne eventuelle rester af torner. Undersøg omhyggeligt kaktusen for at sikre, at alle tornene er fjernet.

Skær kaktusen i strimler på cirka en halv tomme i bredden.

Skær hver strimmel i to og sæt til side.

Hæld en kop panko brødkrummer i en stor lav skål.

Tilsæt en halv teskefuld spidskommen og en fjerdedel teskefuld cayennepeber til den samme skål.

Kombiner brødkrummer, spidskommen og cayennepeber med et piskeris. Sæt til side.

Læg tre spiseskefulde kokosmel i en separat lav skål. Smag til med et strejf salt og friskkværnet peber. Sæt til side.

Knæk to æg og adskil æggeblommerne. Læg æggehviderne i en tredje lav skål og sæt til side. Kassér æggeblommerne.

Sprøjt en bageplade med madolie. Sæt til side.

Brug dine hænder til at dyppe et stykke skiver kaktus i skålen med æggehvider.

Overfør det stykke kaktus til den tilberedte skål med kokosmel. Kast kaktusen jævnt i mel.

Læg den melovertrukne kaktus tilbage i skålen med æggehvider, og dæk den jævnt i et andet lag æg.

Overfør kaktusen til den krydrede brødsmuleskål og dæk jævnt med brødkrummer.

Læg den overtrukne kaktusstrimmel på det tilberedte bageplade.

Gentag trin 12 til 16, indtil alle kaktusstrimlerne er belagt.

Læg bagepladen i ovnen og bag den i 10 minutter.

Brug en spatel til at vende kaktusfriesene og bag i yderligere 10 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.

Afkøl i fem minutter inden servering. Server med avocado dipping sauce.

Avocado dipping sauce

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 moden avocado
• 2 spsk creme fraiche
• 2 spsk mayonnaise
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løgpulver
• Saft fra en halv lime
• 1 tsk frisk dild
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Fjern skindet og gruben på en avocado. Skær avocadoen i kvarte, og læg den i skålen i en foodprocessor.
2. Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche i foodprocessorens skål.
3. Tilsæt to spiseskefulde mayonaise i foodprocessorens skål.
4. Tilsæt en fjerdedel teskefuld hvidløgspulver og en fjerdedel teskefuld løgpulver i fødevareprocessorens skål. Drys med salt og friskkværnet sort peber.
5. Tilsæt en spiseskefuld frisk dild til foodprocessorens skål.
6. Pres saften af ​​en halv lime ned i skålen i foodprocessoren.
7. Læg låget på foodprocessoren, og puls det, indtil konsistensen er glat. Du skal muligvis skrabe kanterne af skålen med en spatel for at sikre en jævn blanding. Overfør avocadodipen til en serveringsskål og server straks med kaktusfritterne. Opbevar dip i en forseglet beholder i køleskabet.

Kaktus opskrifter

Fyldte kaktusunderlag
Kaktus bid cocktail
Lavt kulhydrat salatbeslag