Denne macaronisalat byder på friske tomater, ristet majs, oliven og friske krydderurter og er den perfekte vegetariske tilbehør til din sommermad. Der er bare et strejf af karry i denne vegetariske opskrift - du kan undlade det, hvis du ikke er en karryfan, eller tilføje mere, hvis du vil have en mere udtalt karrysmag.
Denne macaronisalat byder på friske tomater, ristet majs, oliven og friske krydderurter og er den perfekte vegetariske tilbehør til din sommermad. Der er bare et strejf af karry i denne vegetariske opskrift - du kan undlade det, hvis du ikke er en karryfan, eller tilføje mere, hvis du vil have en mere udtalt karrysmag.
Sommer makaronisalat
Udelad æggene for at lave denne opskrift vegansk.
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 kopper albue macaroni
- 2 små majsører, ristet eller grillet, til de er let brunede
- 1 kop druetomater, halveret
- 1/2 kop skiver sorte oliven
- 1/4 kop hakket løg
- 1 selleri stilk, hakket
- 1/4 kop hakkede søde pickles
- 3 hårdkogte æg, skrællet, hakket
- 2/3 kop vegansk mayonnaise
- 3 spsk honning sennep
- 2 spsk finthakket frisk dild
- 2 spsk finthakket frisk persille
- 1/4 tsk karrypulver
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Kog makaroni i en stor gryde med saltet kogende vand i henhold til pakningsvejledningen. Dræn og skyl med koldt vand i et dørslag. Sæt til side.
- Brug en skarp kniv til at fjerne ristede majskerner fra kolberne. Overfør majskerner til en stor skål.
- Tilsæt makaroni og de resterende ingredienser i skålen og bland godt.
- Stil på køl i mindst 1 time eller op til natten før servering.
t
t
t
Mere velsmagende vegansk tilbehør opskrifter!
