Garlicky oksemørbradstip er en let, men imponerende forret - SheKnows

Når cocktailtiden starter i Filippinerne, er disse garlicky oksemørbradstip, lokalt kendt som okse salpicao (ingen relation til den portugisiske pølse), den mest bestilte ret.

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre

Det er en meget enkel opskrift at lave, med minimale ingredienser også. Du skal bare bruge et par timers marineringstid (mere er bedre) med basisingredienserne salt, peber og ekstra jomfru olivenolie. Oksekødet sauteres derefter med to almindeligt anvendte saucer - Worcestershire og krydderier (tjek, du skal allerede have dem i skabet) - og tilføj derefter masser af ristet hvidløg. Jo mere du putter i, jo bedre er disse tips til oksemørbrad, men vær opmærksom på det hvidløgsånde, du vil gå rundt med. Hvis du ikke har noget imod det, så fortsæt og nyd denne virkelig enkle, lækre ret. Personligt kan jeg ikke stoppe med at spise dette, når det er foran mig. Vask det ned med iskold øl eller en fyldig rødvin, og du vil være i cocktail-time himlen.

Garlicky oksemørbradstip (okse salpicao) opskrift

Kendt som oksekødssalpe i Filippinerne, er disse garlicky mørbradstip meget populære appetitvækkere i tapas-stil, mens de drikker. For nogle nydes de også som hovedret med dampede hvide ris.

Serverer 2

Forberedelsestid: 5 minutter | Inaktiv tid: 2 timer | Tilberedningstid: 20 minutter | Samlet tid: 2 timer 25 minutter

Ingredienser:

• 1 pund oksemørbrad, i terninger (ca. 1 tommer)
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk peber plus et strejf mere til saucen
• 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 spsk krydderisauce (Knorr eller Maggi)
• 3-4 fed hvidløg, hakket
• 1/8 kop rødvin

Rutevejledning:

1. Gnid oksekødsternene med salt og 1/8 tsk peber, og dæk dem derefter med 2 spsk olivenolie. Dæk til, og lad det stå i køleskab i 2 timer (eller mere).
2. I en lille skål blandes Worcestershire sauce, krydderi sauce og et strejf peber.
3. I en lille gryde over lav-medium varme med 1 spsk olivenolie, rist 1/2 hvidløg. Når den er gyldenbrun, lægges hvidløg på en lille tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere olien. Sæt til side.
4. I en medium gryde over medium høj varme med de resterende 3 spiseskefulde olivenolie, sauteres det resterende hvidløg.
5. Når hvidløgene farver, tilsættes oksekødet og koges i 5 minutter.
6. Hæld saucen i, kog i yderligere 5 minutter, og hæld derefter rødvinen i. Kog i yderligere 5 minutter, eller indtil saucen er næsten helt reduceret, og oksekødet begynder at skåle.
7. Drys med den ristede hvidløg, og server derefter med det samme.
8. Dette kan spises som en forret eller som hovedret med dampede hvide ris.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere forretter ideer

Tapas opskrifter
Reuben forretterssandwich
Mozzarella, laks og arugula forret