Hver dag, en ny vin bar åbner i dit kvarter, endnu flere vine vises i vingangen på Whole Foods og ærligt talt - du ved ikke engang, hvor du skal starte! Du ved, hvad du kan lide, så du bliver ved med det. Men nipper du din vin ud af det korrekte glas?
Så meget vin, så lidt tid!
Hver dag åbner en ny vinbar i dit kvarter, endnu flere vine vises i vingangen på Whole Foods og ærligt talt - du ved ikke engang, hvor du skal starte! Du ved, hvad du kan lide, så du bliver ved med det. Men nipper du din vin ud af det korrekte glas?
At drikke din vin fra branchestandardens ”korrekte” stilke gør det ikke bare til at smage bedre (og det er en kendsgerning!), Men når du lærer hvilket vinglas passer til hvilken type vin, du kan fylde din bar med det rigtige stilk til at passe til de sædvanlige mistænkte, du hælder til middag fester.
- Glasset/krystallen skal være klar, så du kan sætte pris på vinens farve.
- Vinglasset skal være tyndt kantet og stort nok til at rumme 10 til 18 ounces.
- Vinglasset skal være godt afbalanceret.
1
Chardonnay og andre hvidvine
Glas, der passer til hvide vine som Chardonnay, er smallere end rødvinsglas. Hvidvinsglas er også mindre i kapacitet og ægformede, med en lille mund for at forhindre for meget oxidation af vinen, hvilket holder vinen frisk og sprød i glasset.
2
Bourgogne, Bordeaux og andre rødvine
Rødvinsglas er kendetegnet ved deres bredere mund, som får vinen til at oxidere hurtigere og dermed udvikler vinens aroma og smag. Bordeaux-glasset er designet til fyldige vine som Cabernet Sauvignon, mens Burgund-glasset er endnu større, så det kan udvikle smag og aroma af vine som Pinot Noir.
3
Champagne, Prosecco og andre mousserende vine
Mousserende vin serveres klassisk i høje, tynde glas, der får kolsyren til at holde længere og forbedre aromaen. Der findes en række mousserende vinglas, selvom de mest almindelige er flutes og tulipanformede glas. Og som med alt, hvad der er gammelt, er nyt igen, så er coupe-glasset-et lavt og bredere-bowled glas, der blev brugt i 1930'erne-nu på mode.
4
Dessert og forstærkede vine
Dessertvine omfatter varianter som isvin og Riesling. Som regel skal dessertvin være sødere end selve desserten. Berigede vine som Sherry, Port og Vermouth blandes med en eller anden form for spiritus. Glassene til alle disse vine er mindre i størrelse, fordi mængden af vin, der serveres, er mindre end en traditionel hældning.
Trendspotting: vinglas uden stilk
Selvom brug af glas med en stilk giver dig mulighed for at undgå at varme din vin op ved direkte kontakt med din hånd, har stilkfrit glas sine egne fordele. Det er lettere at opbevare, normalt opvaskemaskine sikkert og ikke så brudbart som andre glasvarer.
Mere om vin
En rejseguide til Virginia vinland
Smagstest for piger-nat: 6 "Girly" -vine
3 cocktailopskrifter til rosévin
