Sjove fingermadideer til familieaften - SheKnows

Er du træt af at smide de samme gamle majschips på bordet med en skål købt salsa? Læs i så fald videre: fingermad er kommet langt siden dagene med “grise i tæpper” og pimento-fyldte oliven, og nogle af de mest imponerende og lækreste retter er de letteste at lave!

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag af denne overraskende tilføjelse

Ribben: Bagt, ikke grillet

Bruce Aidell, forfatter til Den komplette kogekogebog, foreslår ribben som fingermaden nummer et til familieaften. "De fleste mennesker tænker på ribben som en grillartikel," siger Aidell, "men i alle mine kogebøger ristes ribbenene i ovnen - og det er variationen i krydderier, der giver dem deres smag."?? Denne opskrift fra Aidells kogebog, Den komplette svinebog, serverer 6.

Ingredienser:

• 1 spsk. salt
• 2 tsk. friskkværnet sort peber
• 1 tsk. knuste røde peberflager
• 1 spsk. hakket frisk salvie
• 1,5 spsk. fennikelfrø
• 2 spsk. hakket frisk rosmarin
• 1 tsk. paprika
• 2 spsk. olivenolie
• 2 kopper vand
• 2 plader almindelige spareribs eller 3 plader bageste ribber

Metode:

1. Bland alle ingredienserne i en lille skål undtagen vand og ribben.
2. Klap blandingen generøst på begge sider af ribbenene. Lad sidde ved stuetemperatur i to timer, eller pakk ribbenene ind i plastik og stil på køl natten over.
3. Når du er klar til at tilberede ribbenene, forvarm ovnen til 150 grader C.
4. Læg hver ribbenplade med fedtsiden opad i en stor [25 x 35 cm] bageplade.
5. Tilsæt 1 kop vand i hver skål og dæk med folie. Kog i 1-1/2 timer og fjern folien.
6. Øg varmen til 190 grader C og fortsæt med at koge uden låg i yderligere 30 minutter, eller indtil ribbekødet trækker sig væk fra benet.
7. Fjern ribbenene fra ovnen og lad hvile i 10 minutter. Skær mellem ribbenene og servér straks.

Tyrkiet nachos

Barbara Seelig-Brown er en kok i New York, madlavningsshowvært og talsmand for Honeysuckle White® Turkey. For et nyt twist på en klassisk fingermad tager hun nachos til det næste niveau ved at tilføje kalkun til den traditionelle mexicanske ret, hvilket gør dem mere omfattende og mættende. Denne opskrift serverer 6.

ingredienser:

• 250 g strimlet kalkun kød
• 1 medium hvidt løg, i tern
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk. chili pulver
• 1/2 tsk. stødt spidskommen
• 1/8 tsk. salt
• 1/8 tsk. groft formalet sort peber
• 1 pose (200 g) majs tortillachips
• 1 dåse (400 g) refried bønner
• 2 kopper revet cheddarost
• 2 mellemstore tomater, skåret i tern
• 1/2 kop guacamole
• 1/2 kop sorte oliven
• 1 krukke jalapeno peberfrugter
• 1 kop salsa
• 1 kop creme fraiche

Metode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader C.
2. I en bradepande kombineres kalkun, løg, hvidløg, chilipulver, spidskommen, salt og peber. Kog over medium varme, indtil kalkun ikke længere er lyserød, eller cirka fire minutter. Sæt til side.
3. Læg tortillas på bageplade.
4. Varm bønner på komfuret og læg dem oven på majsflisen.
5. Top med kalkunblanding og revet ost.
6. Bages i cirka fem minutter, eller indtil osten smelter.
7. Tilsæt så mange påfyldninger som du vil, herunder tomater i tern, guacamole, sorte oliven og jalapenos. Server med salsa og creme fraiche.

Ananas kyllingevinger

En kyllingevinger, der længe har været favorit i kategorien fingermad, er den dobbelte whammy: de er billige og praktiske. Men hvorfor nøjes med den typiske teriyaki eller standard krydret, når du kan piske en meget mere interessant kombination op? Denne opskrift, skabt af kokken Robert McGrath i Phoenix, Arizona, serverer 6.

ingredienser:

• 1/4 kop knust ananas
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spsk. habanero sauce
• En knivspids salt
• Vegetabilsk olie
• 2 dusin kyllingevinger
• 1/4 kop rismel

Metode:

1. Kombiner den knuste ananas, mayonnaise, habanero sauce og salt i en skål, og pisk, indtil den er glat.
2. Forvarm vegetabilsk olie i stegepande ved medium høj varme.
3. Fjern og kassér vingespidserne fra vingerne. Adskil hver vinge i to stykker ved leddet; trim overskydende fedt og hud.
4. Kom kyllingevinger i en skål med mel.
5. Steg vingerne i 10 minutter eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Kast vinger med den ønskede mængde ananas-habanero vingesovs og server-med masser af papirservietter!

Flere sjove ideer til familien

relaterede artikler

4 Weekendaktiviteter for familier
Idéer til familie -spilaftener
Bedste sommervandaktiviteter