Vegansk grillet ostesandwich med røget tomatsuppe - SheKnows

Veganske grillede ostesandwiches og varmende skåle med røget tomatsuppe rammer stedet på en kold dag.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Denne veganske ost smelter godt i munden og er så sej, at du aldrig ville gætte på, at den var uden mælk. Og lad ikke kokosmælken afskrække dig... du vil ikke engang smage det!

Vegansk grillet ostesandwich med røget tomatsuppe opskrift

Serverer 2

Ingredienser:

Til osten

• 1/2 dåse fuldfed kokosmælk
• 1/2 tsk kokoseddike
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk agarpulver
• 1/2 spsk tapioka mel
• 1 spsk ernæringsgær

Til suppen

• 1 spsk olivenolie
• 1 lille gul løg, hakket
• 4 fed hvidløg, smadret
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk tørret basilikum
• 1/2 tsk tørret oregano
• Et par streger flydende røg
• 1 kop tilberedte knuste romatomater
• 2 dl grøntsagsfond

Til sandwichene

• 4 skiver sandwichbrød
• Jordbalance, blødgjort

Rutevejledning:

Til osten

1. I en lille gryde kombineres kokosmælk, kokoseddike, salt, agarpulver og tapioca -mel. Pisk konstant, indtil blandingen koger.
2. Fjern fra varmen, rør i næringsgæren og overfør til et lille glasfad.
3. Dæk til og afkøl i køleskabet i mindst en time.

Til suppen

1. Opvarm olien i en medium gryde over medium varme. Tilsæt løgene, og sauter, til de er gennemsigtige og let brune, cirka 7 minutter. Reducer varmen til medium-lav og tilsæt hvidløg, krydderurter og flydende røg. Kog i cirka 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
2. Tilsæt tomater og grøntsagsbouillon. Skru varmen tilbage til medium, indtil suppen koger lavt, og skru derefter ned for varmen igen og lad det simre i cirka 15 minutter.
3. Fjern suppen fra varmen og blend godt med en stavblender.

Til sandwichene

1. I en stegepande over medium varme tilsættes 1/2 spsk Jordbalance.
2. Fordel to skiver brød med et tyndt lag ost, læg derefter brødet med ostesiden opad i gryden. Skub brødet rundt om gryden for at sikre, at det bliver belagt godt med jordbalance.
3. Fordel de resterende 2 skiver brød med blødgjort Earth Balance og læg det smørside op oven på det osteagtige brød. Vend sandwich når bundbrødet er brunet, cirka 4 minutter. Lad den anden side brune, fjern derefter fra varmen.
4. Server straks med den varme suppe.

Mere daglig smag

Vegansk queso blanco
Vegansk portvinost
Vegansk krydret græskarsuppe

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.