Der er kun så mange måder, man kan pynte en rotisserie-kylling på, og efter cirka et halvt års tid med at spise de samme fem middage hver uge, var min familie helt sikkert fast i en meget dyb brunst.
Hvis din fantasi om ugen aftensmad ligner min, indebærer det en endeløs række sunde måltider, der er lige så lette at tilberede, som de er lige elskede af hvert medlem af din familie. På samme måde, hvis din virkelighed om ugen aftensmad ligner min, indebærer det en roterende rolle med moderat god mad til dig der muligvis blev udarbejdet af en anden og stort set kan lide eller i det mindste tolereres af de fleste medlemmer af din familie. Og selvom jeg gerne vil have, at virkeligheden mere ligner drømmen, ser det altid ud til, at en række problematiske faktorer kommer i vejen, når jeg prøver at introducere en ny aftensmad ind i blandingen: Enten kan børnene ikke blive enige om noget, de kan lide, eller også har jeg ikke tid til at komme i butikken, eller - og det er det største problem - min mand (der heldigvis tilfældigvis er en fantastisk kok) er for optaget af en million ikke-middag-relaterede ansvarsområder til selv at tænke på interessant nyt idéer til måltider.
Mere:One-Pot Wonder: Ostepølse og rispande til en hurtig aftensmad
Så da jeg hørte om levering af måltidsingredienser som Blue Apron og Plated, blev jeg fascineret: For en rimelig mængde penge, forudmålte ingredienser for flere nærende, interessante middage dukker bare op uden for døren - og du behøver ikke at give dig selv hovedpine ved at skure opskriftssider i timevis på forhånd. Konceptet lød som om det var et forsøg værd. Efter at have tjekket et par forskellige virksomheders hjemmesider, besluttede vi at starte med Blåt forklæde (uden tvivl føreren inden for området), der tilbyder levering af "friske råvarer fra familievirksomheder" og "spændende sæsonopskrifter".
Det første trin - at vælge vores menu - var nok det sjoveste. Med kun fire muligheder om ugen (baseret på enten familie- eller to-personers plan) gav Blue Apron min familie det helt rigtige beløb valg uden at være for overvældende, og mine børn var mere fordomsfri end normalt (jeg vil kridt den op til nyheden faktor). Vi gik med Crunchy Pork Chops med Summer Squash Slaw og brændte kartoffelkiler til vores første nat og Summer Squash Cavatappi Pasta med frisk mozzarella og hakket salat til vores anden. Vi valgte disse af et par grunde: For det første havde vi ikke lavet svinekødsretter herhjemme i evigt (børnene besluttede, at de ikke kunne lide det for længe siden, selvom jeg ikke kan huske hvorfor); For det andet regnede vi med, at pastaen ville være en sikker vinder, hvis svinekødet var et flop. Børn elsker jo selv pasta.
Maden kom til tiden, pakket effektivt ind. Ingen måling! Det var som at være på et madlavningsshow, hvor værten har en magisk forsyning af præportionerede ingredienser i små skåle til rådighed. Produkterne var godt valgt - ingen forslåede basilikumblade eller skrumpet sommer squash, som jeg havde været bekymret for efter et par dårlige oplevelser med levering af indkøb flere år tidligere. Og der var en overraskende anstændig mængde mad - svinekoteletterne var ikke lune.
Det, der overraskede mig, var mængden af hakning, der kræves til opskriften. Fordi jeg er doven og har brug for skarpere knive, havde jeg i al hemmelighed håbet, at sommer squashen til slaven ville komme færdighakket, og kartoflerne ville komme færdigkilte. Ak, nej. Men det gav mig i det mindste noget at gøre, mens min mand dækkede svinekoteletterne i panko brødkrummer (jeg hader at håndtere råt kød og er ikke særlig dygtig ved tilberedning af det, så ifølge vores uformelle arbejdsdeling håndterer han generelt entréer, der involverer kød, og jeg tager mig normalt af siderne og desserten). Og hele processen - fra at pakke ingredienserne ud til at lægge middagen på bordet - tog kun cirka 45 minutter, alt sammen fortalt. Den største overraskelse af alle? Det viser sig, at mine børn kan lide svinekød! Og rå sommer squash (forudsat at den er klædt på med hvidløg-citron aioli, tilsyneladende). Min mand og jeg var også imponeret, både over madens kvalitet og opskriften.
Mere:21 nemme 20 minutters måltider at lave til aftensmad i aften
Efter vores succes med svinekoteletter havde vi store forhåbninger til Summer Squash Cavatappi Pasta (selvom vi var lidt trætte af sommer squash efter al den slaw). Jeg var især nervøs, fordi det involverede bocconcini, de fantastiske små friske mozzarella -kugler, vi alle burde spise oftere. Men selvom denne ret bestemt var lettere at tilberede end den første ret (kun en agurk og et par tomater skulle hakkes), var den ellers skuffende. Den "italienske krydderier", der bruges til både pasta og salatdressing smagte som indholdet af en generisk supermarkedspose, og der skete ikke andre interessante varianter at gøre op med det.
Alligevel var måltidet ikke en stor nok bummer til at slukke mig fra Blue Apron. Jeg tror, at lektionen, vi lærte der, var denne: Hvis navnet på retten lyder som noget, du måske kaster sammen på egen hånd uden meget planlægning, kan du måske gå med noget andet.
Med den lektion i tankerne besluttede vi virkelig at skubbe den kulinariske kuvert (i hvert fald for os) med vores valg fra Belagt. Da Plateds menu er lidt mere foodie-orienteret (kød er 100 procent antibiotikafrit, uden tilsatte hormoner, og alle fisk og skaldyr er indenlandske og bæredygtigt hentet), dette var let: Til vores første middag valgte vi lam og aubergine tacos med Za’atar, granatæble melasse og græsk Salat; for vores andet gik vi med citron- og urtefyldte pollakker med sauterede grønne bønner og kartofler.
Tacos var et spil for min husstand-ikke fordi vi ikke elsker tacos, men fordi min 14-årige datter var overbevist om, at hun ville hade lammet, og min 9-årige søn var overbevist om, at han ville hade det aubergine. (Jeg var ret overbevist om, at de begge ville hade de syltede rødløg, der gik oven på tacos, men jeg ville insistere på, at de alligevel prøvede dem.) Min mand og jeg var dog begejstrede. Granatæble melasse - yum!
Jeg vil ikke lyve: Denne var temmelig arbejdskrævende. Igen var der masser af hakning og hakning, der skulle gøres, plus der var bejdsetrinnet og masser af samling. Når det er sagt, resulterede denne opskrift også i den største åbenbaring for min familie: Alle kan lide lam! Alle kan lide aubergine! (OK, det er stadig ikke min søns favorit, men han spiste det.) Selv de syltede rødløg tolereredes godt af alle.
Det efterlod os med pollack. Jeg har en tendens til at undgå at lave fisk på grund af lugten (og fordi mine børn er kræsne om det), så jeg var ret nysgerrig efter at se, hvad de ville synes om det, efter at de ikke havde spist i flere måneder. Deres dom? En entusiastisk tommelfinger op fra begge. Min mand og jeg kunne også lide det, selvom vi kunne have brugt lidt større portioner. Jeg fandt det også let at forberede. (Jeg var lettet over, at Plated leverede bagepapir, da vi ikke havde noget ved hånden.)
Det eneste virkelige fejltrin (i hvert fald efter min mening) var den ene dessert, vi bestilte fra Plated - interessant nok var den ene opskrift, jeg lige antog ville være en vinder. Jeg er en rimelig dygtig bager, så jeg tænkte, at jeg ville kunne trække Profiteroles ud med flødeskum og chokoladesauce uden alt for mange problemer. Men lige fra starten ville dejen ikke samarbejde og nægtede at trække væk fra grydes sider, som den skulle. Jeg endte med at skulle supplere melet og sukkeret, de gav mig med lidt af mit eget fra skabet, som jeg synes i sidste ende kompromitterede strukturen på de færdige kager. Jeg vil dog sige, at min familie virkelig kunne lide profiteroles, og jeg har slags sindssygt høje standarder, når det kommer til dessert, så du kan tage ovenstående afsnit med et gran salt.
Mere:4 Opskrifter med malet svinekød, der får dig til at komme ud af din middagsspor
Samlet set var min families måltidsingredienseksperiment til måltider en succes, vil jeg sige. Det skubbede os ud af vores kulinariske komfortzoner, trak os forsigtigt ud af vores middagsspor og udvidede mine børns ganer, som jeg vil være evigt taknemmelig for. Jeg planlægger at bruge begge tjenester igen og vil sandsynligvis tjekke et par af de andre derude. Ind imellem er jeg sikker på, at vi fra tid til anden vil falde tilbage på vores gamle ven, rotisserie -kyllingen, men jeg tror, at vi også er mere tilbøjelige til at prøve nye ting oftere.
