Hvis du elsker tiramisu, men ikke elsker alle kalorierne, kan du prøve denne lette version leveret af Maria Liberati, forfatter til "The Basic Art of Italian Cooking." Fordi denne opskrift bruger kunstigt sødemiddel sammen med fedtfri yoghurt og flødeost, du behøver ikke at føle skyld over at spise denne lækre italiener dessert.
Ingredienser:
- 16 ounce pakke savoiardi eller ladyfingers
- 1 kop espressokaffe
- 1 spsk. sukker eller 2 pakker kunstigt sødemiddel
- 1/4 kop usødet kakao
- 1 tsk. amaretto eller anisette likør
- 8 ounces fedtfri yoghurt med kaffe
- 8 ounces fedtfri flødeost
- lille stykke mørk chokolade (mindst 60% kakao)
Rutevejledning:
- Læg espressokaffe med 1 spsk sukker eller 2 pakker kunstigt sødemiddel i en lav skål.
- Dyp hver ladyfinger i kaffeblandingen i ca. 2 sekunder. Læg derefter biscotti side om side på en tallerken.
- Læg yoghurt og flødeost i skålen og pisk det sammen til det er godt bundet med håndmikser. Blend i likør.
- Fordel ca. 3/4 yoghurtblanding oven på ladyfingers. Gentag igen og top med ladyfingers og top derefter med den resterende yoghurtblanding.
- Stil i køleskab i mindst en time. Lige inden servering, støv med pulveriseret kakao og barber lidt mørk chokolade ovenpå.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati er en berømthedskok, bestsellerforfatter og sund madlavningsekspert. Hendes første bog, "The Basic Art of Italian Cooking", fik strålende anmeldelser. Hendes næste bog med titlen "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" udkommer i slutningen af 2008. Du kan finde ud af mere om Maria fra hendes websted på marialiberati.com eller hendes blog på mariaandco.blogspot.com.
