Har du nogensinde spekuleret på, hvad du kan gøre med en tomatillo end at spise den? Hvad med at drikke det? Ja, det er muligt at drikke dette syrlige medlem af tomatfamilien.
Relateret historie. Martha Stewarts ahorn-Bourbon-cider er din søde og krydrede vintercocktail
t
t Den tomatillo grønne farve gør den perfekt til ferien, og en tomatillo martini er meget enkel at lave og vil blive et hit hos voksne.
Tomatillo martini
t Gør 2 martinier
Ingredienser:
-
t
- 4 mellemstore, semiripe tomatillos
- 1 kop vodka
- 1 spsk sukker
- 1/2 kop sød vermouth
- 1 tsk Grand Marnier (valgfrit)
- 2-3 friske mynteblade
- 5 isterninger
- 1 tsk citronsaft (til martiniglas)
- Sukkerret (til martiniglas)
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Afkøl et martiniglas i fryseren.
- Fjern skindet af tomatillos og vask dem grundigt, fjern den underliggende lim helt.
- Skær tomatillos i kvarte stykker og kom dem i en foodprocessor. Kør foodprocessoren, indtil tomatilloen er helt knust.
- Si tomatillo -puréen, og pres derefter al tomatillo -saften ud af den (kassér ikke frugtkødet, da du kan bruge den i supper).
- Si tomatillosaften mindst tre gange, så ingen af frøene fra tomatillo kommer ind i martini.
- Fjern martini -glasset fra fryseren og beklæd kanten med citronsaft.
- Pres glasset på hovedet ned i sukkerskålen, så kanten bliver godt belagt med sukker.
- Tilsæt is, mynteblade og alle de flydende ingredienser i en martini -shaker. Ryst godt.
- Hæld cocktailen i martini -glasset og server straks.
t
t
t
t
t
t
t
t
