Trænger du til komfortfødevarer for at afværge frosne fødder? En skål med dampende billetpris kan insta-smelte istappene fra en træt krop og varme dig op indefra og ud. Tænd bål og hyg dig med en familie -picnicmiddag. Eller gør det til en romantisk middag en deux og hunker ned med din honning og prøv at nippe og lave mad med lækkert likører for at få det varme og prikken over det hele.
Smelt den store chill med chili
Intet retter trøstes som en skål bønner, kød og simrede krydderier. Prøv con carne (med hakket oksekød, kalkun eller kylling) eller vegetar med sorte, røde, pinto eller hvide bønner. Chilis charme er, at den lader dig skabe et stort kar med smag uden at blive fanget i køkkenet.
Tilbyde en ”bar” påfyldning med alles favorit: creme fraiche, croutoner, hakkede løg, revet ost, chilisauce og nachochips. En grundlæggende chili-opskrift med rigelige påfyldninger varmer selv den mest kræsne spiser op og tilfredsstiller den budgetbevidste. 
Likør op
Vi mener ikke et nip med at lave Sherry, mens du rører (selvom det virker). Likørens søde rigdom er den perfekte opvarmning i koldt vejr og sød godbid i kaffe og varm chokolade. Likører tilføjer et lag af smag og overbærenhed til en lang liste med søde (og et par ikke så søde) varme op-tæer-opskrifter.
Chokoladens gudinde, Godiva, har lækre cremede spiritus, der let gifter sig med desserter og kolde vejr varme drikke. Andre likører som mandel-, appelsin-, hasselnød-, kaffe-, anis- eller irsk fløde -smag kan tilføje et smagskys til din særlige hotty totty eller dessert.
Spike din kakao: Bliv varm med et kæmpe krus dampende kakao fyldt med pisket og fedtede godter ovenpå. Spark din kakao en voksen hak og pigg den med et stænk af din yndlings likør. Godivas djævelsk varme hot chokolade er den helt rigtige dekadence til kolde nætter.
Har du nogensinde tænkt på at drikke chokoladefondue? En Fondue-tini er måske ikke varm, men den er lækker nok til at varme dig fra top til tå. Blend Godiva chokoladelikør, likør med mexicansk kaffe, irsk fløde og cremet mælkechokolade.
Bliv osteagtig
Når en kuldegysning blæser gennem dine knogler, får ooey klæbrig osteagtig mad dig til at føle dig bedre. Prøv en mozzarella Panini med skiver tomat på sprødt fransk eller italiensk brød. Par med cremet tomatsuppe toppet med krydrede croutoner. Din inderside vil spinde.
Sundt tip
Gå fedtfattig med dine smørret opslag og oste. Tilføj ekstra masse til sandwich ved at tilføje rødløg, spinatblade og en smule citronpeber til smag.
Fondue: En gang trendy schweizisk fave fra tresserne, fondue har længe gjort et comeback som det kolde vejr trøstemad alle elsker at dykke ned i med venner og dyppe gafler.
Hemmeligheden bag stor fondue er at bruge friske ingredienser og dippers og forhindre osten i at "gribe op" i klumper, hvilket sker, når fedt adskilles fra proteiner. Fødevareekspert og forfatter til "On Food and Cooking" Harold McGee foreslår følgende for at holde din fondue flydende:
Brug ost, der er lagret eller de fleste rive, til saucerne (schweiziske stilarter som Jarlsberg, Emmenthaler og Gruyere fungerer godt).
- Undgå at varme osten forbi dens smeltepunkt, da den kugler op ved højere temperaturer.
- Lad ikke osten køle for meget af inden servering.
- Rør ikke for meget for at undgå stramhed.
- Coat revet ost med en stivelse såsom mel eller majsstivelse for at stabilisere saucen.
Tilføjet tip: Tilsæt en spiseskefuld likør med kirsebærsmag for autentisk schweizisk smag. Hvidvin vil holde osten fugtig. Et strejf citronsaft vil også gøre jobbet.
Med blot et par kreative vendinger på traditionelle varme måltider og drikkevarer kan du tage den store kulde fra kolde nætter.
Flere vinteropskrifter
Lav-carb Slow Cooker Opskrifter
Fedtfattige cremede supper
Varm op med en varm cocktail
