Grønkål, chiafrø og endda blomkål er alle blevet kaldt en super mad, men nu kan quinoa (keen-wah) være den næste store ting, ifølge en ny undersøgelse.
Dette lille proteinfyldte, glutenfrie korn kan bare være nøglen til at leve et langt og sundt liv, hvor forskere finder de virkninger, det har på kroppen.
I en undersøgelse foretaget af Harvard Public School of Health tog forskere et kig på kostvaner mere end 350.000 mennesker over 14 år og fandt ud af, at inklusion af korn som quinoa i kosten kan gøre underværker for ens sundhed.
De fandt ud af, at kun en skål med kornet kan reducere risikoen for død på grund af hjertesygdomme, luftvejssygdomme og endda kræft betydeligt.
Folk, der spiste cirka 34 gram af kornet om dagen eller andre fuldkorn, sænkede deres risiko for for tidlig død med 17 procent.
Men forskerne bag undersøgelsen siger, at dette kun er toppen af isbjerget. Der er yderligere forskning at gå på for at afgøre, hvordan korn kan påvirke vores sundhed og levetid.
”Vores fund bør motivere fremtidige undersøgelser, især kliniske forsøg og eksperimentelle undersøgelser til yderligere at vidne om gavnlige virkninger af fuldkorn og potentielle effektive komponenter, såsom fiber og andre næringsstoffer, og udforske mekanismer. ”
De næste gang du er i supermarkedet og ønsker at købe pasta eller ris, skal du bytte dem til quinoa. Du behøver ikke at kunne udtale det for at prøve det. Og hvordan kan vi ellers integrere flere korn, som quinoa, i vores kost?
- Brug quinoa som erstatning for hvide ris. Læg det bare i riskogeren eller kog det på komfuret, som du normalt ville med ris.
- Tilsæt kogt quinoa til salater. Quinoa har en mild nøddeagtig smag og er en god tilføjelse til salater. Det giver det også en god knase.
- Brug quinoa i kiks- og muffinsopskrifter.
- Tilføj det til stir-fries og karryretter for ekstra crunch og ekstra protein.
- Brug det som et alternativ til ris i sushiruller. Nøj!
Hvad er din foretrukne måde at lave quinoa på? Del dine opskriftsideer i kommentarfeltet herunder.
Mere mad og sundhed
Det store nøgne eksperiment: Hvorfor 7 dage uden tøj var så det værd
Kære kost: Det er ikke mig, det er helt sikkert dig
Gulerodskagescones er en sund, glutenfri påskegodis
