Sæsonbestemte øl er en lækker godbid til øl kender. Disse smagfulde øl er fremstillet i mikrobryggerier over hele landet og er en god mulighed for en mere traditionel pilsner eller øl og er værd at prøve.
Der er mange mikrobryggerier i Canada, der producerer deres egen serie specialiserede håndværksøl. Mange bryggerier har også påtaget sig opgaven med sæsonbetonet produktion, for at tilbyde deres forbrugere øl forbedret med flere krops- eller specialsmag. Her er nogle af vores vinterfavoritter, du kan prøve.
Tæt på hjemmet
Dette håndværksbryggeri, der ligger i hjertet af Alberta -foden i Calgary, Alberta, producerer en række fine øl. Deres nye Wild Rose Belgian Style Dubbel kom i butikkerne i januar i år, til stor glæde for deres mange fans. Denne øl er en traditionel øl inspireret af trappistiske munke og har en rig, maltet smag. Afslutningen er let med et strejf af sødme.
Granville Island Brewery, der ligger på Granville Island, Vancouver, British Columbia, var Canadas første mikrobryggeri. De har produceret kvalitetsøl siden 1984 og har for nylig udgivet en ny sæsonål, Lions Winter Ale. Denne bryg er kun tilgængelig indtil marts og har en mærkbar humlesmag, der udglattes med strejf af karamel og vanilje på næsen.
Creemore Springs Brewery, der ligger på hovedgaden i Creemore, Ontario, er hjemsted for den sæsonbestemte øl UrBock. Ifølge deres hjemmeside tager navnet et fingerpeg om historien: "Bock", blev tidligere brugt til at betegne øl lavet til den ædle klasse. Denne vinterøl er pænt afbalanceret, med en glat, fyldig smag, men er kun tilgængelig til marts.
Siden 1990 har denne Chambly, Montreal-baserede virksomhed produceret kvalitetsøl, der er brygget ved hjælp af traditionelle trappistmunkteknikker. Selvom det teknisk set ikke er en sæsonbestemt øl, er La Fin Du Monde ("verdens ende") - en gylden øl med stærk humle, sød malt og subtile ferskenoter - har den dybde af smag, der generelt nydes om vinteren øl.
Internationalt
Dette bryggeri fra Edinburg, Skotland har tilbudt tre valg af vinterøl i år: Innis & Gunn Highland Cask, Innis & Gunn Spice Rum Finish og Innis & Gunn Winter Beer 2011. Hver enkelt har en unik smag. Highland Cask har subtile noter af karamel og vanilje afbalanceret af krydderier; Spiced Rum Finish tilbyder en let, rom-inspireret smag af vanilje og sukker; mens Vinterøllet kan prale af en række varianter, der minder om jul. Innis & Gunn -produkter er let tilgængelige i hele Canada.
Mere om øl
Aftenens aftensmad: opskrift på ølostsuppe
Er øl godt for din hud?
En pigeguide til den bedste øl
