For længst er de dage, hvor Englands yndlingsfødevarer var som sort budding og plettet pik. I disse dage er den gennemsnitlige engelske menu langt mere kosmopolitisk, hvilket afspejler det mangfoldige udvalg af retter, der nydes nationalt. Så denne St. George's Day, den 23. april, skåler Englands arv med en af disse elskede retter.
1. Fisk og pomfritter
Øget konkurrence betyder, at det ikke er den fremtrædende favorit, det engang var, men gode gamle fish and chips er fortsat et populært valg. Selvom du sandsynligvis ikke vil få din torsk og chips pakket ind i en gammel kopi af Solen i disse dage er en takeaway fra chippy stadig en fornøjelig, nostalgisk godbid for mange.
2. Pizza
Høje gader fyldt med pizzarestauranter og takeaways, plus masser af supermarkedsmærker, efterlader os ikke i tvivl om, at englænderne elsker deres margheritas og lignende. Valgmulighederne passer til enhver smag, fra tynd og sprød til dyb gryde med skorper sprængfyldte med hvidløg og ost (sandsynligvis ikke en autentisk italiensk skabelse, den ene).
3. Kinesisk stege
En nylig undersøgelse foretaget af Food Network U.K. viste, at en ud af fem briter nu nyder at stege mindst én gang om ugen og nyde sin lette forberedelse næsten lige så meget som smagen.
4. Kylling tikka masala
Dette måltid med ristede kyllingestumper i en krydret sauce har længe toppet lister over Storbritanniens mest populære restaurantretter, i det omfang det undertiden omtales som Storbritanniens nationalret.
5. Spaghetti bolognese
Selvom det er italiensk ekstraktion, er spag bol blevet vedtaget som en engelsk hæfteklammer. Purister siger, at versionen, der er så elsket af englænderne, er en meget anden ret end den, der oprindeligt blev oprettet i Bologna.
6. thai grøn karry
Den får sin grønne farve fra sit chiliindhold, hvilket skaber en varm og krydret ret, der normalt laves med oksekød, svinekød, kylling eller fisk og serveres med enten ris, risnudler eller roti.
7. Stegt aftensmad
Den traditionelle britiske søndagsfrokost med roastbeef, Yorkshire budding, sovs, stegte kartofler, grøntsager og mere sovs er muligvis ikke familiens hæfteklammer det engang var, men mange engelske folk elsker stadig en god stege, og udskæringen er stadig en populær mulighed nede i pub.
8. Bangers og mos
En anden old school -klassiker, engelsk folk elsker en stor tallerken pølser og kartoffelmos lige så meget nu som de nogensinde gjorde. Løgsovs, bagte bønner eller grødet ærter kan udløse en godbid.
9. Sød og sur kylling
Friterede stykker kylling serveret med sød og sur sauce? Lyder som præcis den slags kinesisk mad, englænderne ikke kan få nok af! Ikke overraskende menes det, at denne ret stammer fra Vesten, hvor kinesiske restauranter tilpasser deres traditionelle retter til at passe til deres nye publikums ganer.
10. Hyrdetærte
Denne gamle britiske nationalret er et solidt hakket lam og grøntsagsfad toppet med kartoffelmos. Mest populær i vintermånederne og serveret med ærter, det er ikke til at forveksle med Cottage pie, som er en lignende ret lavet af oksekød.
Mere om britisk mad
Det store britiske ostebord
Hvad i alverden er figgy budding?
Bangers og mos opskrift
