Slangens år bidder med jalapeño tartarsauce - SheKnows

I år skal du fejre slangens år med lidt Texas -stil og lave en klapperslange til dine venner og familie. Det er en ægte sydlig delikatesse.

Relateret historie. kinesisk nytår Festforretter gør det let at fodre en skare

Ifølge kinesisk astrologi er 2013 slangens år. Mens vi er i staterne, har vi en tendens til at løbe skrigende fra disse skæve væsner, de gamle kinesere troede på, at en slange i dit hus var held og lykke, fordi det var et tegn på, at din familie ikke ville sulte.

Vi kunne ikke blive mere enige! Du kan ikke blive sulten, når middagen glider lige ind i dit køkken, nu kan du? I Texas har vi fået styr på dette, som det fremgår af vores populære årlige klapperormssamlinger, hvor snesevis af hjem kokke og sælgere skaber spændende sammensætninger til publikums glæde (og nogle gange rædsel i tilfælde af by slickers).

Så næste gang en klapperslange inviterer sig selv til middag hjemme hos dig, bliver han ret skuffet over at lære, hvad der er på menuen til aftenen. Vi anbefaler at vise ham opskriften. Han vil føle sig lidt bedre ved at vide, hvor lækker han bliver!

Sådan får du klapperslange

Først skal du fange og dræbe slangen. Klapperslanger er ekstremt farlige, så sørg for at bære tykke handsker og støvler og have 9-1-1 ringet op i din mobiltelefon, inden du fortsætter.

Gør ikke skyde klapperslangen. Det er ikke kun farligt (og ulovligt i nogle områder) at skyde et våben indendørs, men du risikerer at ødelægge kødet, især hvis du ikke er et godt skud. I stedet snig meget forsigtigt op på dyret, og tag det fast i hovedet ved hjælp af klapperslange -tang.

Bemærk, at klapperslanger, ligesom mange andre dyr, normalt foretrækker ikke at blive aflivet. Som sådan skal du holde dig fra slående afstand. Tag slangen udenfor og brug en skovl eller øks til hurtigt og rent at fjerne hovedet. Kroppen vil fortsætte med at vrikke i flere minutter efter. Dette er normalt. Bortskaf hovedet meget forsigtigt, da der stadig er gift og hugtænderne forbliver skarpe, selv efter døden - de kan også stadig bide selv uden deres kroppe. (Bemærk: Se ansvarsfraskrivelsen herunder.*)

Hvis det virker lidt grusomt, kan du også købe klapperslankekød på nogle specialmarkeder, men vær opmærksom på, at det er ret dyrt til omkring $ 30 pund.

Panko-crusted Year of the Snake bites with jalapeño tartar sauce opskrift

Udbyttet afhænger af, hvor stor slangen er

Ingredienser:

• 1 klapperslange, flået og skåret i stykker på 1 tommer
• 2 kopper panko brødkrummer
• 2 store æg, let pisket
• 1 spsk Cajun krydderier
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop fedtfattig mayonnaise
• 1 spsk plus 1 tsk dill pickle, hakket
• 1 spsk kapers
• 2-1/2 tsk frisk lime eller citronsaft
• 2 tsk frisk jalapeño, frøet og hakket
• 1/8 tsk frisk persille, hakket
• Tabasco sauce efter smag
• Salt efter smag

Rutevejledning:

1. Bland mayonnaise, dildbejdse, kapers, limesaft, jalapeño, persille, Tabasco og salt i en lille skål. Dæk med et låg eller plastfolie og stil på køl, mens du laver klapperslangen.
2. Forvarm ovnen til 475 grader F. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie og drys med kogespray.
3. Hæld de sammenpiskede æg i en lav skål og krydr det med salt og peber. I en anden lav skål smides pankoen med Cajun -krydderiet og olivenolien.
4. Dyp klapperslange nuggets i ægget først, derefter i pankoen og tryk let for at sikre fuldstændig dækning. Læg de panerede stykker på bagepladen.
5. Bages i 12 til 15 minutter eller indtil let brunet (fordi slangestørrelser varierer, kan tilberedningstiden også være. Sørg for, at den er helt kogt.).
6. Serveres varmt med jalapeño -tartarsovsen.

Flere panko-crusted vittles

Ovnbagt kylling paneret i panko og parmesan
Panko-skorpe kyllingeschnitzel
Panko-skorpe makaroni og ost