Tror du, du skal forklare dine børn, at fransk mad ikke rigtig betyder pommes frites og pommes frites? Leder du efter det perfekte tidspunkt for en geografi (og kulinarisk) lektion? Lav det søndagsmiddag!
Middagsmål: Frankrig
Ratatouille er en traditionel fransk gryderet, der stammer fra Provence -regionen i Frankrig. Den er lavet med terninger af grøntsager, normalt aubergine, courgette, tomat, løg og hvidløg. Denne ratatouille -opskrift indeholder kylling for at gøre dette til en solid søndagsmiddag at nyde sammen med din familie og venner.
Verdensomspændende udforskning gennem mad
Uanset om du fortsætter dine verdensomspændende rejser gennem mad eller bare starter din "rejse", kan søndagsmiddag være en sjov måde at lære om andre kulturer, mens du nyder god mad og godt selskab. Bryde dine hjemmelavede pas ud, og gør dig klar til at stemple en side til Frankrig!
Sjove franske fakta:
Bed hvert familiemedlem om at grave lidt efter oplysninger om Frankrig. Det er en fantastisk måde at lære noget nyt på! Her er et par fakta for at få samtalen i gang:
- Selvom Frankrig er på størrelse med Texas, har det syv bjergkæder og fem store flodsystemer.
- Landet omtales undertiden som L’Hexagone, hvilket betyder sekskanten på grund af landets geometriske form.
- Der er en underjordisk - eller undervands - jernbanetunnel kendt som Kanaltunnelen, der forbinder England og Frankrig. Det løber under Den Engelske Kanal og forbinder nær Calais i Frankrig.
- Nogle siger, at aprilspidsdag stammer fra Frankrig i 1564, da Frankrig begyndte at følge den gregorianske kalender. Folk, der ikke kendte til skiftet, blev gjort til grin, fordi de fortsat troede, at 1. april var den første dag i det franske nytår.
Kylling ratatouille opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore kyllingebrysthalvdele, flået, udbenet og skåret i stykker på 1 tommer
- 1 aubergine, skåret i terninger på 1/2 tommer
- 1 stort løg, skåret i 1/2 tommer stykker
- 2 røde, orange eller gule peberfrugter, skåret i stykker på 1/2 tommer
- 2 zucchini, skåret i 1/2-tommers stykker
- 2 gule squash, skåret i 1/2-tommer stykker
- 1 dåse tomater i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- Store håndfulde basilikumblade, groft hakkede
- 1/2 kop hakkede Kalamata -oliven
- 3 spsk balsamico
- 1/2 kop smuldret fetaost
- 5 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Rutevejledning:
- Over medium varme tilsættes to spiseskefulde olivenolie til en stor sauterpande. Når olien er varm, tilsættes kyllingen og svitses i cirka otte minutter. Fjern kyllingen fra gryden og sæt den til side.
- Over medium varme tilsættes en spiseskefuld olivenolie til en stor sauterpande. Kom auberginen i og drys til med lidt salt og peber. Sauter auberginen i seks til otte minutter, eller indtil den begynder at blødgøre. Fjern auberginen fra gryden og sæt den til side.
- Brug den samme gryde fra auberginen, tilsæt en spiseskefuld olie over medium varme. Når olien er varm, tilsættes løg og peberfrugt. Kog i cirka syv minutter eller deromkring. Fjern løgblandingen fra gryden og sæt den til side.
- Endnu en gang, ved middel varme, tilsættes en spiseskefuld olie til gryden; tilsæt derefter courgette og squash. Smag til med salt og peber. Svits blandingen i cirka fem minutter. Tilsæt tomaterne og den kogte kylling sammen med hvidløg, og fortsæt med at koge blandingen i cirka fem minutter. Tilsæt aubergine, peberfrugt og løg tilbage i gryden.
- Lad hele blandingen simre i et par minutter; tilsæt derefter eddike, oliven og basilikum. Smag til med salt og peber. Serveres varm, toppet med fetaost.
God samtale kombineret med et lækkert måltid i fransk stil kan få din familie til at råbe “oui, oui!”
Flere søndagsmiddagsmenuer
Rejs verden rundt med bagt fisk og chips
Karamel æble svinekoteletter
Orange glaseret tilapia
Soba noodle omrøres
