Jeg har været slukket for sukker i tre år nu, og jeg kæmper stadig med trang. Her er mit hemmelige våben i min egen krig mod sukker.
Jeg har været uden sukker i tre år nu. Og jeg har delt tips og tricks med millioner rundt om i verden om, hvordan man gør det med (relativ) lethed. Men mellem dig og mig kæmper jeg stadig med trang. Sukker er så vanedannende, nogle siger lige så vanedannende som kokain og heroin, og det dingler foran os overalt, hvor vi vender os. Desuden er vi faktisk biologisk programmeret til at binge på det og være besat af det. Dette er fordi det er en fantastisk måde for os at blive øjeblikkeligt... ja... fedt. Tilbage i hulemands -tider, hvor vi havde brug for så meget fedt, som vi kunne få, og sukker var meget sjældent (et par bitre bær her og der), gav dette mening. I dag lander disse trang naturligvis os i store problemer, og vi er nødt til at bekæmpe vores trang.
Jeg har et hemmeligt våben, som jeg kan lide at bruge i min egen personlige krig mod sukker. Det stopper cravings i deres spor og beskæftiger sig også med energifald midt på eftermiddagen. Klar til det? Det er kokosolie.
Jeg tager det en spiseske ad gangen
Yep, jeg spiser det direkte fra krukken efter frokost. Eller jeg blander det med lidt råt kakaopulver for at lave den enkleste chokoladesnack på planeten.
Det dræber sukkertrang med det samme
Hvordan det? Kokosolie består af mellemkædede fedtsyrer eller mellemkædede triglycerider (MCT'er). Kokosolie er faktisk naturens rigeste kilde til MCT. Disse fedtsyrer producerer en lang række sundhedsmæssige fordele, som du kan læse om her. Men her er den smule, jeg kan lide: din krop sender mellemkædede fedtsyrer direkte til din lever for at bruge som energi. Dette betyder, at kokosolie er en kilde til øjeblikkelig energi, ligesom sukker og andre simple kulhydrater. Men selvom begge leverer hurtig energi til din krop, i modsætning til kulhydraterne, producerer kokosolie ikke en insulinpike i dit blodbanen. Dette sparer dig for en nedgang og er virkelig gode nyheder for alle, der kæmper med insulinproblemer. Ligesom mig.
Det fylder dig med det samme.
Efter to spiseskefulde er jeg ikke sulten i cirka fire timer.
Og bonus: det hjælper dig med at tabe dig!
Igen er det mellemkædede fedtsyrer. De fleste planteolier består af triglycerider med længere kædefedt (LCT'er). LCT'er opbevares typisk i kroppen som fedt; MCT transporteres direkte til leveren og fremmer "termogenese", hvilket øger kroppens stofskifte. Der er en stak undersøgelser, der har vist, at dette er tilfældet, som f.eks denne. Det her undersøgelse viser at spise to spiseskefulde kokosolie med et måltid fik kropstemperaturen til at stige, hvilket øger stofskiftet. Plus, MCT'er omdannes ikke let til lagrede triglycerider og kan ikke let bruges af kroppen til at lave større fedtmolekyler.
For flere tips og opskrifter, forudbestil Sarahs bog Jeg afslutter sukker i dag (og få en bonus sukkerfri cocktailkogebog!).
