Glutenfri fredag: Osteagtig oksekød og majs enchiladas-SheKnows

Enchiladas er en elsket, traditionel mexicansk ret. Denne opskrift blander store varianter med en simpel proces til at levere et måltid, der er sjovt enhver aften i ugen!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'glutenfri citronpoppyseed-brød er en lys og sødmefyldt godbid efter alt det ferieophold

Nogle gange antager vi, at traditionelle fødevarer, især internationale retter, er svære at lave. Det er ikke tilfældet med denne opskrift på osteagtigt oksekød og majs enchiladas. Det kunne ikke være lettere at sammensætte dette elskede mexicanske måltid.

Du behøver ikke følge min opskrift til en T. Hvis du kan lide krydret, kan du tilføje flere krydderier, og du kan endda ændre den stil, du bruger. Jeg brugte grøn enchilada sauce til denne opskrift, men rød sauce fungerer også godt. Bare sørg for at tjekke ingredienslisten på den sauce, du vælger, for at sikre, at den er glutenfri.

Gluten findes i mange forskellige fødevarer og produkter, lige fra ketchup til sojasovs til slik og krydderier. Mens SheKnows.com forsøger at sikre, at disse opskrifter er glutenfri, skal du omhyggeligt læse ingrediensetiketterne på alle fødevarer og fødevarer, du bruger til disse opskrifter, for at sikre, at de også er glutenfri.

Osteagtig oksekød og majs enchiladas opskrift

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 3/4 pund hakket oksekød
• 1/4 kop hakket hvidt løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 1 spsk chilipulver
• 1/2 tsk cayennepulver
• 2/3 kop majskerner
• 6 (6 tommer) majs tortillas
• 1 (15 ounce) dåse glutenfri grøn enchiladasauce
• 1-1/2 kopper strimlet ost i mexicansk stil
• Strimlet salat som pynt (valgfrit)
• Ternede tomater som pynt (valgfrit)
• Creme fraiche som pynt (valgfrit)

Rutevejledning:

1. Forvarm din ovn til 350 grader F.
2. Tilsæt hakket oksekød, løg og hvidløg til en stegepande ved middel varme. Kog til hakket oksekød er brunet.
3. Tilsæt salt, sort peber, chilipulver, cayenne og majs til oksekødsblandingen sammen med 1/4 kop vand. Kog under omrøring i yderligere 3 minutter.
4. Fjern blandingen fra varmen, og rør 1/2 kop af den revne ost i.
5. Vælg en bageplade, der er stor nok til at passe 6 rullede enchiladas tæt. Dæk bunden af ​​bagepladen med et lag af enchiladasovsen.
6. Hæld den resterende sauce i en lav skål. En ad gangen dyppes hver tortilla i enchiladasovsen og lad overskuddet dryppe af tilbage i skålen.
7. Hold en tortilla i din håndflade, og tilsæt et par teskefulde af oksekødsblandingen i midten af ​​tortillaen. Fold siderne ind og læg dem i bageformen, med forsiden nedad. Fortsæt, indtil blandingen er væk.
8. Hæld den resterende enchiladasauce jævnt over de rullede tortillas, og dæk derefter jævnt med den resterende ost.
9. Bag, uden låg, i 20-30 minutter eller indtil saucen er boblende og osten er smeltet
10. Fjern det fra ovnen og lad det stå i flere minutter.
11. Server varm garneret med den revne salat, tomater i tern og creme fraiche, hvis den bruges.

Bag en mexicansk ret til et lækkert måltid!

Flere glutenfri opskrifter

Bagte søde kartofler med appelsin-yoghurt topping
Kanel morgenmad quinoa med bær og nødder
Tomat-basilikum frittata