Kartofler er allerede den ultimative comfort food -sidefad, men når du sprød dem med smør, fyld dem op af pepperoni og drukne dem i smeltet ost, de er stort set den eneste måde, du nogensinde vil spise dem igen.
Relateret historie. Jamie Olivers bagte figenblade-indpakket feta med citron er stjernen i dit næste Charcuterie Board
Disse hasselback -kartofler er fyldt med krydret pepperoni og fed ost til en lækker overbærende sideret. Og de er helt værd en times ventetid i ovnen.
Pepperoni og ost hasselback kartofler opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 store russet kartofler, renset og skrubbet
- 2 spsk blødgjort smør
- Salt og peber
- 1/2 kop pepperoniskiver skåret i halve
- 1/2 kop revet cheddarost
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Skær skiver i kartoflerne cirka hver 1/8 tomme, gå omkring 3/4 af vejen ind i kartoflerne, pas på ikke at skære dem helt igennem.
- Fordel smør over hele toppen og i skiverne af hver kartoffel, indtil det er helt dækket. Det er nemmest at bruge fingrene til dette.
- Krydr kartoflerne med salt og peber, læg dem på en bageplade og bag dem i cirka 1 time, indtil skiverne begynder at blive sprøde og kartoflerne er gennemstegte.
- Fjern kartoflerne fra ovnen, og stik pepperoni-halve skiver i hver kartoffelåse.
- Drys osten oven på kartoflerne, og sæt dem tilbage i ovnen i cirka 5 til 10 minutter, indtil osten er helt smeltet.
- Tag kartoflerne ud af ovnen, og server dem lune.
Flere kartoffelopskrifter
Ostede to gange bagte kartofler
Sprøde parmesan kartofler
Enkle skallede kartofler
