Der er ikke noget så lækkert som friskbagt brød, og disse fuldkornsruller er ingen undtagelse.
Nybagt brød er så meget bedre end købt i butikken; det smager bedre og lader dit hus lugte fantastisk. Disse middagsruller i fuld hvede er utroligt nemme at piske op med en hurtig hævetid og enkle ingredienser. Når du spiser en varm ud af ovnen, vil du være glad for, at du har lavet din egen denne gang.
Relateret historie. Jamie Olivers Make-Ahead Gravy Opskrift har den mest usædvanlige hemmelige ingrediens, vi nogensinde har set
Middagsruller i fuld hvede
Giver 9 ruller
Ingredienser:
- 2-1/4 tsk aktiv gær
- 1 kop varmt vand, delt
- 1-1/2 spsk ahornsirup, delt
- 1-1/2 kopper hvidt fuldkornsmel
- 1 kop fuld hvedemel
- 3/4 tsk kosher salt
- 1 æg
- 2 spsk smeltet smør, delt
Rutevejledning:
- Kombiner gæren, 1/4 kop varmt vand og 1/2 spsk ahornsirup i en lille skål. Rør forsigtigt og lad det sidde i 5-7 minutter, til det er skummende.
- Tilsæt mel og salt til skålen på en røremaskine udstyret med dejkrogen.
- Kombiner det resterende vand, sirup, æg og 1 spsk smeltet smør i en anden lille skål. Pisk sammen.
- Når gærblandingen er skummende, tilsættes den til skålen i røremaskinen med melet. Tænd røremaskinen til en medium-lav hastighed, og tilsæt langsomt vandblandingen i den anden skål.
- Bland i cirka 2-3 minutter, indtil der dannes en dejkugle.
- Smør en skål, overfør dejkuglen til skålen, dæk til med et håndklæde og lad hæve et lunt sted i 25-30 minutter.
- Fjern dejen fra skålen, slå den ned og del den i 9 lige store kugler.
- Smør en 9 x 9-tommers bageplade eller et tærtefad. Læg de 9 kugler dejen i fadet ved siden af hinanden, dæk med et håndklæde og lad hæve igen i 15-20 minutter mere.
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Pensl de resterende 1 spsk smeltet smør oven på rullerne og bag i 10-12 minutter, indtil de begynder at brune på kanterne.
- Tag den ud af ovnen og server den varm.
Flere brødopskrifter
Hollandsk ovnbagt frisk brød
Copycat Panera country hvidt brød
Let hjemmelavet paleobrød
