Løb til butikken i sidste øjeblik, fordi du har glemt en ingrediens, tager helt sikkert glæden ved at lave mad. Næste gang dette sker, skal du se, om den ingrediens, du har glemt, kan erstattes!
Hvad skal man gøre, når man løber tør
Ingredienserstatning
Løb til butikken i sidste øjeblik, fordi du har glemt en ingrediens, tager helt sikkert glæden ved at lave mad. Næste gang dette sker, skal du se, om den ingrediens, du har glemt, kan erstattes!
Mange ingredienser kan erstattes, når det kommer til madlavning, især hvis det er et krydderi, du ikke har ved hånden eller har glemt at købe i butikken. Bagning er mere en eksakt videnskab, men selv da er der ingredienser, der kan bruges i stedet for det, du har brug for for at give det samme lækre resultat. Tjek alle disse utrolige substitutioner for at gøre dit liv en smule lettere, næste gang du finder dig selv i en pickle og uden en ingrediens, du har brug for.
Madlavningserstatninger
Heldigvis er ingredienser til madlavning normalt ret udskiftelige, især når det kommer til at krydre din mad. Alle har forskellige præferencer, så det er bedst at smage din mad med krydderier, du ved, du kan lide i stedet for at holde dig til en opskrift. Her er nogle substitutioner for ingredienser, der ikke er så kompromitterende:
- Chili sauce: 1 dåse tomatsauce, brunt sukker (ca. 2 store skeer) og et skvæt eddike, kanel og allehånde
- Mayo: Kombiner lige store dele creme fraiche, yoghurt og hytteost
- Rom: Romekstrakt blandet med vand
- Vin: Smagret juice efter eget valg - såsom drue, tranebær eller æble
Når du laver mad, skal du huske, at du altid kan tilpasse opskriften til de ting, du har ved hånden. Til supper, gryderetter, gryderetter og stege steges normalt alt, så vær ikke bange for at eksperimentere ved at tilføje eller fjerne ingredienser, som opskriften kræver. De bedste kokke er dem, der går efter smag i stedet for at måle nøjagtige ingrediensforhold.
Bage substitutioner
Da bagning mere er en videnskab, kan det være lidt vanskeligere at finde substitutioner for bestemte ingredienser. Hvis du tilfældigvis mangler en af følgende ingredienser, bliver din bagværk ikke ødelagt - garanteret!
- brunt sukker: Enkel - bland granuleret hvidt sukker med en smule melasse
- Bagepulver: 1 tsk kan erstattes med 1/2 tsk fløde af tartar og 1/4 tsk bagepulver (der kan ikke erstattes med bagning soda, selvom)
- Fuldkornsmel: Udskifteligt med hvidt mel; proportioner forbliver de samme
- Smør: Udskift med margarine eller vegetabilsk forkortelse; smeltet smør kan erstattes med olie
- Kærnemælk: Tilsæt lidt citronsaft eller eddike til almindelig mælk og lad det sidde i et par minutter
- Æg: Overraskende nok kan æg erstattes med æblemos, bananer, hørfrø og mere
Selvom der er mange substitutioner for ingredienser, der fungerer fint, er det altid bedst at bruge den specifikke ingrediens, der efterlyses. For at undgå at løbe tør for en ingrediens eller glemme den, lav en detaljeret madplan hver uge. Vær specifik på din indkøbsliste, og tjek det to gange for at sikre, at intet er glemt. Hvis det er muligt, kan du shoppe uden børn på slæb - da de gør det meget lettere at glemme alt, hvad vi har brug for!
Mere om ingredienserstatninger
Sådan foretages nødsituationsfødevarer
Sunde ingredienserstatninger til familiemåltider
Madlavningserstatninger for at holde nytårs diætopløsninger
