Lav-carb thai agurkesalat-SheKnows

En fantastisk sommersalat med thaiinspirerede smag. En perfekt lav-carb, paleo-venlig tilbehør.

t Thai mad er et af mine yndlingsretter med sine friske, dristige og krydrede smag. Selvfølgelig er thai-takeaway ikke altid lav-carb eller paleo-venlig, da den ofte serveres med ris eller nudler, og mange af saucerne indeholder tilsat sukker. Men at genskabe smagen af ​​thailandsk mad derhjemme er let, og resultaterne kan være absolut lækre og meget venligere for din talje.

Relateret historie. At få COVID-19 ændrede Gwyneth Paltrows tilgang til hendes kost og stofskifte

t

t Til denne lav-carb agurkesalat parrede jeg simpelthen tyndt skåret agurk med en thai-inspireret krydret dressing. Jeg skar min agurk på en spiralskærer for at få lange, tynde nudler, men du kan også skære dem tyndt med en skarp kniv eller en mandolinskiver. Fordi saltet i dressingen har en tendens til at frigive fugtigheden i agurkerne, skal du sørge for at klæde salaten på lige inden servering.

t

Lav-carb thai agurkesalat

Ingredienser:

t påklædning:

t
• 2 spsk frisk limesaft

t

• 1-1/2 spsk fiskesauce (brug mærket Red Boat til Paleo)

t

• 1 spsk kokos aminosyrer eller soya sovs

t

• 1 spsk æblecidereddike

t

• 1 fed hvidløg, hakket

t

• 6 fugleperspektiv, knuste eller 1/4 tsk rød peberflager

t

• 2 tsk sesamolie

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/4 tsk sort peber

t Salat:

t
• 2 store agurker

t

• 1/2 kop friske korianderblade, hakket

t

• 1/4 kop ristede sesamfrø

Instruktioner:

t
1. I en mellemstor skål piskes limesaft, fiskesauce, kokosaminoer eller sojasovs, eddike, hvidløg, chili eller peberflager, sesamolie, salt og peber. Sæt til side.

t

2. Skær agurker i tynde skiver med en spiralformet grøntsagsskiver til nudler eller en mandolinskiver til tynde tværgående skiver. Overfør til en stor skål og tilsæt koriander.

t

3. Tilsæt dressing lige før servering og rør det sammen. Drys med sesamfrø.

t Serverer 4.

t Per portion: 127kcal; Samlet fedt: 8,29 g; Mættede fedtsyrer: 1,3 g; Kalorier fra fedt: 79; Kolesterol: 0 mg; Kulhydrat: 8,31 g; Kostfibre i alt: 2,91 g; Protein: 3,96 g; Natrium: 594 mg

t For flere gode kulhydrat- og glutenfri opskrifter, følg mig venligst på Hele dagen drømmer jeg om mad.