Alt går organisk i disse dage. Du kan også finde en økologisk version af dine yndlingsfrugter og grøntsager, kød, mælk og tørre varer. Men før du betaler penge til de uundgåeligt dyrere økologiske varer, vil du sikre dig, at du rent faktisk får mere for pengene. Er økologiske muligheder virkelig bedre for dig, eller er det hele en masse hype?
Er det virkelig økologisk?
Først skal du bestemme, hvad der er virkelig økologisk. Per definition dyrkes økologiske fødevarer uden pesticider, kemikalier eller gødning; disse kan heller ikke være i jorden, medmindre
kemikalier i sig selv er organiske versioner.
Så er et stykke frugt eller en grøntsag faktisk sundere, hvis det dyrkes uden de hårde tilsætningsstoffer? Tidligere har regeringens forskning fundet ringe eller ingen ernæringsmæssige forskelle mellem økologiske
og traditionelt dyrkede produkter, mælk og kød, ifølge en artikel på ABCnews.com.
En nylig undersøgelse foretaget af Journal of Agricultural and Food Chemistry bestrider nu den samme forskning. Undersøgelsen fandt ud af, at organiske tomater faktisk har to gange niveauet af to flavonoider
forbindelser - quercetin og kaempferol - sammenlignet med deres traditionelt dyrkede modstykker. Quercetin og kaempferol er antioxidanter, der har været forbundet med at reducere
risiko for hjertesygdomme.
Pesticidniveauer
Den anden ting at overveje er den skade, pesticidindholdet i ikke-økologiske produkter kan forårsage. Forskning tyder på, at pesticidniveauer muligvis er forbundet med kræft, og der er også bekymringer
de kan forårsage neurologisk skade, da de fleste pesticider er designet til at dræbe insekter ved at angribe nervesystemet.
Ifølge Environmental Protection Agency (EPA) -webstedet er børn særligt følsomme over for pesticider, fordi deres indre organer stadig udvikler sig og modnes; fordi i
i forhold til deres kropsvægt spiser og drikker spædbørn og børn mere end voksne, hvilket muligvis øger deres eksponering for pesticider i mad og vand; og fordi visse adfærd - som f.eks
lege på gulve eller græsplæner eller putte genstande i munden - øge et barns eksponering for pesticider, der bruges i hjem og gårde. Gravide bør også være ekstra flittige med hvad de spiser
for at beskytte deres voksende foster.
Husk også, at EPA's registrering af et pesticid ikke betyder, at det er "sikkert". Faktisk viste en EPA -undersøgelse af mere end 1.000 ingredienser, at 122 af dem kunne forårsage kræft, fødsel
defekter, neurologiske lidelser og andre sundhedsproblemer.
Økologiske spiselige
Hvis dette er nok til at overbevise dig om, hvad økologiske purister hele tiden har troet på, så fortsæt og fyld din indkøbskurv med økologisk mad. Men husk et par ting:
- Økologiske madvarer har en tendens til at have kortere holdbarhed, så sørg for at du kan spise alt, hvad du køber, før det går til grunde. Hvis produkterne har en tendens til at blive hængende længere end en uge i din husstand, kan du prøve frosset økologisk
producere såsom blandede bær og broccoli. - Frugt og grønt er godt for dig, uanset om de er økologiske eller ej. Forskning viser, at en kost rig på frugt og grønt kan hjælpe med hjertesundhed og kan reducere risikoen for diabetes,
kræft og slagtilfælde. Undersøgelsen blev udført på konventionelt dyrkede produkter, ikke økologiske.
Godt for planeten
Uanset om de er økologiske eller ej, er frugt og grønt godt for dig. En undersøgelse, der blev udført på konventionelt dyrkede produkter, ikke økologiske, viser, at en kost rig på frugt og
grøntsager kan hjælpe med hjertesundhed og kan sænke risikoen for diabetes, kræft og slagtilfælde.
Økologisk tilbyder selvfølgelig planeten som helhed en sundere fremtid. Ifølge Fødevare- og Landbrugsorganisationen i De Forenede Nationer, “Økologisk landbrug bruger allerede mindre fossilt brændstof
baseret på input og har et bedre CO2 -fodaftryk end standard landbrugspraksis. ”
Økologisk eller konventionelt dyrket? Du bestemmer.
