Jeg ved, hvad du sikkert tænker - a ristet brød opskriften lyder absurd. Hvem har brug for en opskrift til at fortælle dem, at de skal smide noget forbrød i en maskine og vente et par minutter, før det dukker op? Ingen. Hvis du er tilfreds med det intetsigende, udtørrede stykke forældet brød, skal du fortsat nyde din foragtelige plade gluten. Men hvis du leder efter en måde at omdanne en grundlæggende skive toast til en læskende snack, der får gæsterne til at savle, så er det her, du skal gøre.
Mere:En kokkeguide til alle typer salt
Den første nøgle til at omdanne din toast til et lækkert køkken er at smide din brødrister. Brødristere tørrer brødet ud og dræber al den lækre naturlige smag af brødet. Den anden nøgle er at stoppe med at købe forbrød, der er fyldt med konserveringsmidler. Du skal starte med et frisk brød uskåret brød, så du kan sikre, at brødets inderside ikke er tørret ud, mens det sad på hylden. Jeg anbefaler personligt den økologiske rosmarin -surdej fra Wegmans, men hvis du ikke bor i nærheden af en Wegmans, vil ethvert brød frisk brød gøre. Hovedformålet her er at holde et fugtigt, blødt interiør med et sprødt og smagfuldt ydre, og hvis et brød er blevet påskåret, betyder det, at det har haft masser af tid til at tørre ud.
Mere:En bagervejledning til enhver melform
Den bedste måde at lave toast på
Personligt foretrækker jeg salte toast, så jeg pisker normalt en hurtig bruschetta -blanding af hakkede tomater, salt, peber, frisk basilikum, lidt limesaft og friske mozzarella -perler op og smider det ovenpå. Men hvis du foretrækker tingene lidt sødere, er lidt ricotta, figner og en skvæt honning endnu en af mine foretrukne måder at toppe denne sprøde-på-ydersiden og bløde-på-indersiden toast.
Denne toastopskrift gør også en appetitvækkende appetitvækker, hvis du bruger en mini-baguette og afslutter skiverne med en række forskellige salte og søde toppings.
Forberedelsestid: 5 - 7 minutter | Tilberedningstid: 4 - 6 minutter | Samlet tid: 9 - 13 minutter
ingredienser:
- 1 brød (ikke på skive)
- 1 spsk olivenolie eller smør
Rutevejledning:
- Skær dit brød i skiver, der er cirka 3/4 tommer tykke.
- Sæt en bradepande på komfuret, dryp olivenolie (eller smør) i den og forvarm panden til mellemhøj.
- Læg brødskiverne i den varme gryde og lad dem stege i cirka 2 til 3 minutter på hver side, indtil der dannes en mørk, gylden skorpe.
- Fjern toasten fra gryden. Hvis du gerne vil have mere ristet brød, end din pande kan rumme på én gang, skal du gentage alle trin med yderligere skiver brød. Tilføj derefter dine foretrukne toppings.
