Fødevarebårne sygdomme kan ske for dig-uanset om du følger en vegansk kost eller ej. Et godt eksempel er den nylige E. coli -udbrud i Tyskland forårsaget af bønnespirer. Imidlertid er a vegansk kost kan reducere dine chancer for at pådrage dig fødevarebårne sygdomme, fordi mange højrisikofødevarer ikke er på din menu. The Daily Meal har lige sendt en artikel om de mest berygtede madskræk. Her er hvad du mangler ved at spise dyrefri.
Madbårne sygdomme kan ske for dig-uanset om du følger en vegansk kost eller ej. Et godt eksempel er den nylige E. coli -udbrud i Tyskland forårsaget af bønnespirer. En vegansk kost kan dog reducere dine chancer for at pådrage dig fødevarebårne sygdomme, fordi mange højrisikofødevarer ikke er på din menu. The Daily Meal har netop sendt en artikel om mest berygtede mad skræmmer. Her er hvad du mangler ved at spise dyrefri.
Listeria i deli kød
Er du ikke glad for, at du omgår køddisken? Tidligere på året tilbagekaldte Rose & Shore Meat Co. fra Vernon, Californien omkring 15.900 pund delikatesser på grund af en Listeria monocytogenes -forurening. Problemet blev opdaget, efter at kødet blev testet efter anmodning fra en erhvervskunde i virksomheden, der havde modtaget en forbrugerklager.
E. coli i oksekød
I slutningen af 2008 var der to dødsfald og 26 andre rapporterede tilfælde af sygdom ved at spise hakket oksekød, der var blevet forurenet med E. coli. Det var mistanke om, at disse tilfælde var relateret til de 546.000 pund tilbagekaldt hakket oksekød, der blev solgt af Fairbanks Farms i Asheville, New York. Endnu tidligere husker du måske E. coli -udbrud, da Jack In The Box solgte underkogt kød, der inficerede mere end 450 mennesker, og tog livet af tre børn.
Melamin i mælkebaseret babyformel
I 2008 efterlod melamin i kinesisk mælkeformel fire børn døde og tusinder mere på hospitalet i flere asiatiske lande.
Listeriose i ost
I midten af 80'erne blev der rapporteret omkring 150 tilfælde af Listeriose i det sydlige Californiens mexicansk-amerikanske samfund. Udbruddet resulterede i 62 dødsfald. Ved test blev forureningen sporet tilbage til prøver af queso fresco og cotija i Jalisco -osteprodukter.
Pas på krydskontaminering
Selvom undgåelse af animalske produkter kan reducere din risiko for at få fødevarebårne sygdomme, er du ikke immun. Mange fødevarebårne sygdomme er et resultat af krydskontaminering fra inficerede animalske produkter til frugt og grønt. Bare vær opmærksom på, hvor din mad kommer fra, og følg omhyggeligt fødevaresikkerhedspraksis.
Mere vegansk nyheder du kan bruge!
