Bananbrød er altid en vinder til morgenmad eller til eftermiddagskoppen kaffe eller te. Denne veganske opskrift er en feriefavorit, især hvis du har sultne gæster at spise.
Bananbrød er altid en vinder til morgenmad eller til eftermiddagskoppen kaffe eller te. Denne veganske opskrift er en feriefavorit, især hvis du har sultne gæster at spise.
Relateret historie. 10 hemmelige ingredienser hver ny veganer skal have i deres spisekammer
Banan Pecan Hurtigbrød
Giver 1 brød, 8 portioner
Ingredienser:
-
t
- 2 spiseskefulde hør
- 6 spsk varmt vand
- 1/2 kop mandelmælk
- 2 tsk citronsaft
- 2 kopper universalmel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 spsk fintrevet citronskal
- 1 kop granuleret sukker
- 1/2 kop vegansk smør
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 2 meget modne bananer, mosede (ca. 1 kop)
- 1 kop pekannødder, ristet, hakket
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- I en lille skål kombineres hør og vand. Sæt til side.
- I en anden lille skål kombineres mandelmælk og citronsaft. Stil til side i 5 minutter, eller indtil det bliver “kærnemælk”.
- I en medium skål piskes mel, bagepulver, kanel, salt, bagepulver og skal sammen.
- I skålen til en standup -mixer, der er udstyret med padleudstyret, piskes sukker og smør til det er cremet. Tilsæt vanilje og hørblanding og pisk til det er glat. Tilsæt bananer og pisk til glat.
- Alternativt tilsættes melblanding og "kærnemælk", der piskes på lavt, indtil det er inkorporeret. Øg hastigheden for at slå, indtil den er lige blandet. Rør pekannødder i.
- Hæld dejen i en smurt 9 × 5-tommer brødform.
- Bages i 45 til 50 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
- Lad afkøle i gryden i 10 minutter, og vend derefter om på en rist for at blive ved med at afkøle.
t
t
t
t
t
t
t
t
Mere lækkert veganske opskrifter!
