Nysgerrig efter de nye, trendy chilipeber i din produktafdeling? Gad vide, hvad Hatch chiles er, og hvorfor folk er besat af dem? Vi har dækket dig, så fortsæt med at læse.
De er langsomt dukket op på markeder overalt i USA: Hatch chiles. Du har måske eller måske ikke set dem, men hvis du søger på Twitter og Instagram efter hashtagget #hatchchiles, vil du se tusindvis af taggede billeder, der viser de smukke, lyse grønne peberfrugter.
Hatch chile refererer til en række peberfrugter i familien capsicum, der dyrkes i Hatch Valley i New Mexico. Da produktion af peberfrugter er afgørende for den nye mexicanske økonomi, vedtog staten i 2012 en lov, der gjorde det ulovligt at stemple peberfrugter som "ny mexicaner", hvis de faktisk ikke blev dyrket i staten. Det siges, at det, der giver Hatch chiles deres fantastiske smag, er det intense sommersollys og de kølige natbriser kombineret, hvilket resulterer i den perfekte smag af peber.
Med en kort sæson på kun august og september, skal du sørge for at snuppe dem, så snart du ser dem på markederne. Du kan stege, kan, sylte og endda fryse dem for at få en fantastisk måde at krydre dine fremtidige vintermåltider på.
1. Stege luge chili
Blog: Muskatnødplejer
Stege luge chili er en begivenhed helt på egen hånd, og lokale butikker og markeder har bestemte datoer for, hvornår de steger chili for offentligheden, så sørg for at tjekke dine lokale butikker.
2. Bleu grøn burger opskrift
Blog: Nibbles & Feasts
Grill dette op burger, og lag det med ristede Hatch chiles til en burgeroplevelse i modsætning til alle andre, du nogensinde har haft.
3. Fyldte luge chili med koriander-lime yoghurt opskrift
Blog: Naturligvis Ella
Ligesom alle andre peberfrugter er Hatch -chilen bedst når den er fyldt. Tjek disse fyldte luge chili med koriander-lime yoghurt; vi elsker den kølende sauce mod de krydrede peberfrugter.
4. Hatch chili queso dip opskrift
Blog: Pige mod dej
Hatch chili queso dip - dip for at afslutte alle dips. Krydre dine fester (eller endda dine nætter med Netflix -visning) med denne dukkert.
5. Grillet vild Copper River laks med opskrift på blåbær-Hatch chilesauce
Blog: Ananas og kokos
Vi elsker dette blåbær-Hatch chilesauce serveret oven på laks, men vi satser på, at det ville smage lige så lækkert på grillet kylling eller svinekød.
6. Klæk chili strimler i rød salsa opskrift
Blog: Nibbles & Feasts
Hatch chile strimler i rød salsa er en hæfteklammer i enhver mexicansk husstand, og den kan serveres til morgenmad oven på æg eller under middagen sammen med dine kartofler eller ris. Grundlæggende er det godt på alt og alt.
7. Faux huevos à la Mexicana enchilada opskrift
Blog: Spabettie
Disse Mexicanske enchiladas druknes bogstaveligt talt i en Hatch chilesauce, der får dig til at slikke fingre.
8. Svinekød chile verde opskrift
Blog: Muskatnødplejer
Smutter dette svinekød chile verde i en sauce, der kombinerer grønne tomatilloer og Hatch chiles, server den sammen med friske, varme tortillas, og du har et måltid helt alene. Tilsæt lidt ris, bønner og guacamole, og du har en fest.
9. Luk og majs chowder opskrift
Blog: Nibbles & Feasts
Det her Luk og majs chowder blander vores to foretrukne sæsonproducerede råvarer - luge chili og frisk majs - for at lave en fløjlsblød, cremet chowder.
10. Hatch chili cheeseburger opskrift
Blog: Pigen i det lille røde køkken
Hatch chiles kan forbedre din burgeroplevelse, så giv dette Hatch chili cheeseburger et forsøg på din næste cookout.
11. Krydret kylling-limesuppe opskrift
Blog: Muskatnødplejer
Da temperaturerne langsomt begynder at falde, har vi lyst til flere og flere supper og gryderetter, og dette krydret kylling-limesuppe er den perfekte måde at varme dig på - ikke kun med hensyn til temperatur, men også med hensyn til krydderi.
12. Carne con Hatch chili opskrift
Blog: Nibbles & Feasts
Et hurtigt og solidt måltid, carne con Hatch chile er hakket oksekød (eller dit valgfrie kød) med kartofler og chili. Server sammen med ris og en salat, og din aftensmad er klar til bordet.
13. Hatch chili hummus opskrift
Blog: Hvilken jøde vil spise
Hatch chili hummus ville lave den perfekte festdip, så prøv det i weekenden.
14. Grøn enchiladas fyldt med rejer og grøntsager opskrift
Blog: Nibbles & Feasts
Disse grønne enchiladas er fyldt med rejer, mexicansk squash og kartofler, hvilket gør dem til et fuldt måltid.
15. Luk opskrift på grøn chili mac ‘n’ ost
Blog: Hverdags sydvest
Vi elsker dette nye twist på en klassiker - Klæk grøn chili mac ‘n’ ost. Spice din traditionelle macaroni og ost opskrift ved at folde i hakkede, ristede Hatch chiles. Det vil helt sikkert imponere dine gæster.
Mere om peberfrugter
Tortilla-crusted kylling kvalt med grøn chili sauce
Grønne chili-burgere med chili-lime-mayo
Ristning af peberfrugter
