Grunden til, at vi altid fejler i vores kostrelaterede nytårsforsætter er enkel-det forsøger vi tvinge os selv til at spise mad, vi ikke kan lide i stedet for at foretage permanente adfærdsændringer, vi kan holde til til. Selvom du ikke kan slippe afsted uden en hardcore kost, kan du prøve disse nemme madudskiftninger for at reducere kalorier i dine yndlingsopskrifter.
Vidste du, at du kan skære mange kalorier bare ved at ændre din indkøbsliste? Vi har samlet en liste over nogle enkle ændringer, du kan foretage for at reducere dit daglige kalorieindtag uden helt at fratage dig selv.
Creme fraiche
Enhver Tex-Mex eller bagt kartoffelfanatiker kan ikke leve uden denne tærte, creme topper. Men du kunne helt sikkert leve uden kalorierne. Vælg i stedet for fedtfri almindelig yoghurt, som har næsten en tredjedel af mængden af kalorier pr. Portion. Fedtfri yoghurt er næsten lige så god (selvom den har et par flere kalorier pr. Portion), så det er også en mulighed.
Enten fungerer særligt godt i smagfulde dips. Eksperimenter med forskellige mærker. Hvilken du foretrækker afhænger ofte af, hvad det er du kan lide ved creme fraiche.
Hakket oksekød
Hakket oksekød er et af de mest praktiske go-to proteiner, når du har haft en lang arbejdsdag. Det er alsidigt, fordi det kan fungere i en række retter med forskellige smagsprofiler. Det har også mere end 200 kalorier på bare 3 ounce! Selv ekstra magert hakket oksekød topper 200 kalorier. Vegetarisk "oksekød" smuldrer derimod, har 75 procent færre kalorier uden at ofre meget smag. De fleste opskrifter kan let ændres for at bruge dem.
De skal bruges i stedet for færdiglavet oksekød, men i opskrifter med lang mad kan du muligvis få brug for råt kød. Vælg i så fald malet kalkun. Den har flere kalorier end grøntsagen smuldrer, men meget mindre end hakket oksekød. Tilsæt en smule Worcestershire til enten smuldrene eller den kalkede kalkun for at få en rigere, kødigere (mere oksekødsagtig smag). (Bemærk: Hakket kylling er normalt ikke en god erstatning for oksekød.)
Æg
Selvom æg ikke betragtes som den faremad, de engang var, har de et højere fedtindhold, når de bruges hele. Erstat to æggehvider for et helt æg i de fleste opskrifter.
Olier og fedtstoffer
Når du laver mad, skal du springe olien over til sautering og gå med madlavningsspray i stedet. Hvis du skal bruge olie, skal du bruge olier med lavt indhold af mættet og transfedt, såsom olivenolie, saflorolie, jordnøddeolie og majsolie.
Hvis du laver en marinade, kan du slippe enhver olie helt og erstatte kylling eller grøntsagsfond. Du kan gøre det samme for salatdressinger ved simpelthen at springe olie over og bruge aromastoffer.
Ved bagning er frugtpuré ofte en god erstatning for fede ingredienser. De ændrer dog det endelige produkts tekstur, så du kan også være nødt til at reducere andre væsker. Grøntsagspuréer kan derimod bruges i stedet for fede sandwichspreads eller i gryderetter i stedet for andre bindingsingredienser.
Ost og mælk
Du har brug for calcium fra mælk og ost, men du har ikke brug for de ekstra kalorier. Til mælk skal du bruge skummet, 1 procent eller 2 procent versioner i stedet for hel. Du kan også vælge sojamelk, men du skal vide, at den ikke indeholder calcium, så kosttilskud kan være i orden, medmindre du får dit calcium et andet sted.
Til oste vælges oste med lavt fedtindhold, f.eks. Skummet mozzarella eller feta. Hvis en naturligt fedtfattig ost ikke vil gøre din opskrift, skal du kigge efter 2 procent mælkeost i stedet for de fleste gule oste. Erstat Neufchatel i stedet for flødeost.
Flere madudskiftninger
I en pickle: Hvad skal du gøre, hvis du er tør for æg
Sødestoffer, der gør dig tyk
10 sunde opskriftsudskiftninger
