Det ser ud til, at vi hver måned hører om en ny olie på markedet - kokos, palme, hamp. Men med al den hype om hver olie, kan det være svært at vide, hvilken man skal bruge til hvilket formål.
Selvom det ikke teknisk er olier, er smør, vegetabilsk forkortning og spæk også almindelige madlavningsfedtstoffer, og ligesom deres meget nære fætre (måske mere som halvsøskende), har de deres egne ejendomme som godt.
Denne infografik har alt, hvad du har brug for at vide om madlavning med olie (og andre fedtstoffer) fra et kulinarisk synspunkt, så du er aldrig fast med et varmt rod (bogstaveligt talt) forsøger at erstatte noget sundere (eller endda bare mere trendy), der ikke virker til det formål.
Billede: Tiffany Egbert/SheKnows
Generelt tip til opbevaring
Holdbarheden kan afhænge af en række faktorer, især for olier, der opbevares ved stuetemperatur. Hvis du bor i ekstremt varme eller kolde klimaer, kan det påvirke enten konsistensen af den lagrede olie eller den faktiske holdbarhed. Hvis din olie nogensinde smager bittert, er den sandsynligvis harsk og bør ikke bruges, men hvis den bare er ekstra tyk (eller tynd), kan det være stuetemperatur, og så længe det smager OK, er olien fin og kan endda gå tilbage til "normal", når den er tilbage på værelset temperatur.
Flere foodie infographics
30 måder, du aldrig havde tænkt dig at klæde din hotdog på (INFOGRAFISK)
15 DIY popcorn krydderier, der viser, at du ikke har brug for smør (INFOGRAFISK)
27 Uimodståelige toppingkombinationer til den bedste grillede pizza (INFOGRAFISK)
