Hvad Padma Lakshmi spiser, når hun er for træt til at lave mad - SheKnows

Normalt multitasking Top kok vært, udøvende producent, forfatter, model og mor Padma Lakshmi holder en travl nok tidsplan. Men på det seneste har hun også promoveret sin nye erindring, og alligevel har hun på en eller anden måde fundet tid til at fortælle lidt om, hvordan hun fodrer sig selv og sin datter.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Mere:Hvad Giada De Laurentiis spiser, når hun er for træt til at lave mad

Sådan fortæller Padma os, at hun brænder sig selv, når hun er alene.

Når det bare er mig derhjemme, er mine madretter normalt dem, jeg voksede op med at spise som barn: khichdi, en linser og risengrød med masser af grøntsager eller thayir sadam, en salte yoghurtris. Det er min version af soul food! Jeg inkluderede opskrifterne på begge retter i mit nye madminde, Kærlighed, tab og hvad vi spiste.

Og når hun er sammen med sin datter, Krishna, her er hvad de nosh på sammen.

Min datter og jeg spiser en hovedsagelig plantebaseret kost derhjemme. En af hendes yndlingsretter hedder nasi goreng eller balinesisk stegt ris. Det er en grøntsags stege med masser af paprika, løg, gulerødder, frisk grøn chili, hvidløg og ingefær. Jeg serverer den med de thailandske jasminris fra min Padma's Easy Exotic udvalg af frosne ris. De er økologiske, glutenfrie, fremstillet uden GMO'er og [er] klar på bare tre minutter.

Mere:Det er lettere at spise som Gwyneth Paltrow, end du skulle tro

Tjek Padmas opskrift på balinesisk stegt ris herunder.

Balinesisk stegt ris (nasi goreng) opskrift

Ingredienser:

• 2 spsk rapsolie
• 1/2 kop paprika i tern
• 1/2 kop løg i tern
• 1/2 kop gulerødder i tern
• 1 tsk hakket frisk grøn chili
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk hakket ingefærrod
• 10 ounce Padma's Easy Exotic Thai jasminris eller 2 kopper kogte jasminris
• 2 spsk hoisin sauce
• 1 tsk sesamolie
• 1/4 kop frisk hakket mynte eller koriander
• 1 - 2 spsk frisk limesaft
• 2 æg

Rutevejledning:

1. Opvarm rapsolien i en stegepande på medium høj, og rør peberfrugter, løg og gulerødder i tern sammen med de grønne chili, hvidløg og ingefær.
2. Varm Easy Exotic Thai jasminris op i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
3. Tilsæt hoisin -saucen til stegepanden, og rør rundt for at jævnligt belægge grøntsagerne, og tilsæt derefter de thailandske jasminris til panden med salt efter smag. Røre rundt.
4. Dryp den ristede sesamolie i. Pynt med hakket mynte eller koriander og limesaften, og rør rundt.
5. I en separat pande, rør eller steg 2 æg over let i en smule rapsolie. Server æggene oven på risene, eller rør dem i risene.

Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under.