Kødfri mandag: Cremet stegepande schweizisk chard og kikærter - SheKnows

Denne ret har ting dækket på en Kødfri mandag. Hjertelig og grøn schweizisk chard kombinerer perfekt med kikærter og en cremet sauce (åh, men glem ikke den sprøde topping) til et tilbehør eller lettere hovedret.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Når jeg tænker på cremede retter, føler jeg, at min vægt automatisk hopper et kilo eller to op. Jeg kan normalt ikke hjælpe mig selv, når det kommer til disse typer retter - de er så overbærende og lækre.

Ingen grund til skyld med denne Meatless Monday -opskrift. Sund og grøn schweizisk chard smides sammen med solide kikærter i en flødebaseret sauce, der blot er lavet af mælk og et strejf af mel. Men denne vegetariske ret er en fornøjelse fra top til bund. Du graver ind forbi de sprøde og gyldne krydrede brødkrummer til det cremede center.

Cremet stegepande schweizisk chard og kikærter med sprøde brødkrummer opskrift

Denne ret bringer cremet og sprødt til din tallerken. Det er den perfekte kødfri sideret eller hovedret til et let måltid. Brug panko til endnu mere sprød effekt ovenpå.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 10-12 minutter | Samlet tid: 20-22 minutter

Ingredienser:

• 1 stor flok schweizisk chard, blade revet i stykker på 3 tommer, stilke i tern
• 1 (14 ounce) kan kikærter, drænes og skylles
• 2 spsk smør
• 1/4 kop gul løg i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk mel
• 3/4 kop mælk
• 1/4 tsk salt, plus ekstra til at krydre brødkrummerne
• 1/4 tsk stødt sort peber, plus ekstra til at krydre brødkrummerne
• 1/4 tsk rød peberflager
• 3/4 kop brødkrummer
• 1/4 kop revet parmesanost

Rutevejledning:

1. I en lille skål kombineres brødkrummerne med lidt salt, sort peber og parmesanost. Bland og sæt til side.
2. Til en stegepande over medium varme tilsættes smørret. Når smørret er smeltet og varmt, tilsættes løgene og koges i 3 til 4 minutter, eller indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt hvidløg, og kog i cirka 30 sekunder.
3. Tilsæt melet til stegepanden, og pisk, kog i cirka et minut. Tilsæt mælken, fortsæt med at piske, og øg varmen til mellemhøj.
4. Lad blandingen koge let, og tilsæt derefter schweizisk chard. Kast for at kombinere, og reducer varmen tilbage til medium.
5. Tilsæt salt, sort peber og rød peberflager, og kog i cirka 2 minutter.
6. Tilsæt kikærterne, rør det sammen og kog indtil det er opvarmet.
7. Fjern fra varmen, og drys ovenpå med raspblandingen. Læg den under en slagtekylling, indtil den er brunet (30 til 45 sekunder), men hold godt øje med, så den ikke brænder på.
8. Fjern fra varmen, og server lunt.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere kødfrie mandagsopskrifter

Grillet ost med ristede røde peberfrugter, rucola og spejlæg
Citrus veggie fajitas med rosenkål
Vegansk varm farrosalat med ristede gulerødder og fennikel