Ølbraserede brats med karameliseret løg, æble og Dijon-SheKnows

Tage med Oktoberfest til komfort i dit eget hjem med denne øl-braiserede brats med karameliseret løg, æble og Dijon opskrift! Men pas på, bare et par minutter inden du laver denne, og du kan finde hele dit kvarter stående lige uden for døren... øl er i hånden!

Relateret historie. Martha Stewart bruger denne ene hemmelige ingrediens til at forvandle grillet ost til den perfekte efterårs godbid

Øl braiserede brats med karameliseret løg, æble og Dijon

Vi færdiggjorde vores brats på grillen bare for at give deres hud den lille sprøde, vi elsker... men du kan bestemt springe det trin over og ganske enkelt lade bratserne braise i gryden, indtil de er varme og klar til at spise!

Øl-braiserede brats med opskrift på karameliseret løg, æble og Dijon

Gør 5 brats

Ingredienser:

5 almindelige bratwurst
2 store løg, skrællet og skåret i skiver
2 æbler, kernet og skåret i skiver
2 spsk smør
1 (12 ounce) øl, gerne en pilsner eller øl
3 spsk fuldkorn Dijon sennep
1/4 tsk karvefrø
5 rundstykker, smurt og let ristet, hvis det ønskes

Rutevejledning:

Smelt smørret i en stor gryde ved medium høj varme, indtil det bobler. Tilsæt løg og rør til smørret. Tilsæt æbler og rør rundt. Lad løg og æbler koge ned, indtil de er bløde, duftende og begynder at karamellisere, cirka 10 minutter.
click fraud protection
Forvarm udendørs grill til mellemhøj.
Tilsæt sennep og karvefrø i gryden og rør rundt. Nestle brats i æblerne og løgene i gryden. Hæld øllet i, og når det koger, skru ned for varmen for at simre, dæk gryden og lad bratserne koge i 10 minutter og vende halvvejs igennem.
Når de 10 minutter er slut, fjern brats fra gryden og læg dem på den forvarmede grill for at mørke og let sprøde ydersiden. (Din gryde på komfuret med løg, æbler, sennep og øl skal stadig simre ned, afdækket på dette tidspunkt, indtil brats er klar.)
Når brats er sprøde efter din smag, tilføj dem til let ristede ruller, top med det karamelliserede løg, æble, Dijon -blanding og server.