Hvornår er en kalorieindhold ikke en kalorieindhold? Nej, dette er ikke introduktionen til en nørdet vittighed. For nylig har forskere undersøgt tanken om, at alle kalorier ikke skabes ens, når det kommer til, hvordan de virker i kroppen (og hvordan de ender på dine hofter).
Nylig forskning, rapporteret i International Journal of Fedme, undersøgte gyldigheden af guldstandarden for kostråd: Hvis du forbrænder flere kalorier, end du indtager, taber du dig. Og hvad de fandt kan overraske dig (eller ej, afhængigt af din personlige erfaring med vægttab krige). De fleste vægttabsundersøgelser i dag er afhængige af personlige rapporter om energiindtag (mad spist) og fysisk aktivitet energiforbrug (motion) for at afgøre, om en diæt virker eller ej, men denne undersøgelse fandt disse at være "decideret unøjagtige" og advarede om, at fortsat afhængighed af disse foranstaltninger alvorligt kunne vildlede politikker i sundhedsvæsenet, fremtidig forskning og klinisk vurdering.
I årevis er slankekure blevet fortalt, at det virkelig er lige så enkelt at nå en sund vægt som en matematikligning fra tredje klasse. Og lige så længe har nogle mennesker sagt, at på trods af deres bedste bestræbelser på at reducere kalorier og øge træningen, taber de bare ikke kilo. Problemet er ifølge forskerne ikke bare i selve matematikken, men i hvordan vi måler kalorier taget og brugt.
Det første problem med metoden "kalorie som konge" er, at ernæringsmæssige tællinger på etiketter viser, hvor meget energi det tager at brænde en mad op i laboratoriet, men dette tager ikke højde for, hvordan forskellige fødevarer reagerer i legeme. For eksempel kan du spare kalorier på en "low-cal" ostespredning til avocado på din sandwich, men kulhydrater og sukker i spredning vil øge dit insulin, hvilket får din krop til at beholde flere af kalorierne og gemme dem præcis, hvor du ikke vil have dem. Lyder skørt? En separat undersøgelse fra tidligere på året viste, at frivillige, der spiste et "junkfood" måltid forbrændte mindre kalorier bagefter end da de spiste et sundere måltid med nøjagtig samme antal kalorier.
At spise næringsrig mad som frugt og grønt hjælper med at fremme mætheden, mens forarbejdede fødevarer har vist sig at stige trang og sult, så selvom den avocado har flere kalorier, kan du stadig ende med at spise mindre generelt, fordi du vil føle dig mæt hurtigere. Derudover har de sunde fedtstoffer og mineraler talrige sundhedsmæssige fordele, som ingen fabriksfødevarer kan matche.
Estimeringsproblemet sker også i den anden ende: Træningsmaskiner har vist sig overvurderer vildt forbrændte kalorier, nogle gange med op til 80 procent. Den trappeklatrer vil måske sige, at du har forbrændt 800 kalorier på en halv time, men den interne beregning kan være baseret på en 6-fod-6-tommers olympisk svømmer frem for den gennemsnitlige kvinde. En pulsmåler programmeret til dine nøjagtige indstillinger kan give dig et mere nøjagtigt mål, men det er stadig et skøn, fordi folk har forskellige baseline -metabolisme. Så hvis du udelukkende stoler på matematikken for at fortælle dig, hvor meget mad du har "tjent", så er det ikke underligt, at det ikke virker.
Men det måske største problem med kalorier-i-kalorier-ud-tankegangen er, hvor lidt det lærer folk om, hvad deres krop egentlig har brug for. Det kan være svært at fokusere på, hvordan "det at føle sig fuld" virkelig føles, hvis du er superfokuseret på at blive under et bestemt antal. Og hvis du kun bruger motion som en "straf" for at spise for meget eller som en måde at tjene din mad på, så går du glip af alt det mentale helbred og andre fordele ved at bevæge din krop på en glad måde.
At tælle kalorier kan være gavnligt på kort sigt for at hjælpe folk med at lære om portionsstørrelser, men som denne forskning finder, er det ikke en god langsigtet løsning. Og selvom det virkede præcis, som det skulle, skal vi finde en måde at sætte fokus tilbage på total sundhed og ikke kun vægt.
Mere om vægttab
10 grunde til, at du aldrig vil være i stand til at fake træning (undskyld!)
1 Ud af hver 5 børn i Amerika står over for sult: Lad os ændre det
Ryan Gosling -træning er mere sexet end Ryan Gosling (måske)
