Du kender sikkert Tyler Florence som en berømthedskok og Food Network -stjerne. Det, du måske ikke ved, er, at han også er medstifter af Sprout Foods, en far og fortaler for sunde kostvaner til børn.
God mad, smag og mere
Voksne ved meget om smag og ernæringsmæssige fordele ved sunde fødevarer som quinoa og butternut squash, men gør babyer, småbørn og børn? Måske ikke så meget.
"Som far tænker jeg altid på, hvordan jeg kan få mine børn til at spise sundt, selv når tiden er et problem," siger Tyler. "Som kok vil jeg forkæle dem med mad, der er lækker og skabe et godt forhold til en række forskellige fødevarer."
Så han medskabte Spire mad og udviklet en madserie, der er 100 procent økologisk, ved hjælp af unikke madlavningsmetoder og smagskombinationer, som babyer og børn elsker. Med sine kreative, nærende opskrifter og innovative, miljøvenlige poseemballager tilbyder Sprout Food børns mad i etaper, fra babyer til småbørn.
Ekspertråd
Vi havde mulighed for at høre fra Geoff Stella, ekspert i sund livsstil hos Sprout Food, for at få en forståelse af, hvad Sprout handler om.
Hun ved: Hvordan er Sprout Baby Food lavet, så den appellerer til børn? Er det forskelligt fra at udvikle opskrifter, der appellerer til voksne?
Geoff Stella: Vi bruger interessante ingredienskombinationer, der forbedrer hinanden for at få vidunderlige smagskombinationer frem. Mange af vores opskrifter indeholder ingredienser, der ikke normalt serveres eller blandes sammen, men vi vælger omhyggeligt økologiske ingredienser af høj kvalitet, som vi ved vil skabe fantastiske smagsoplevelser. Derfor elsker børn - og voksne - vores produkter.
At lave mad til børn og voksne er meget ens, når du starter med de bedste økologiske ingredienser og fokuserer på at udvikle smagskombinationer med god smag. For babyer med voksende appetit, der lærer at fodre selv, begynder vi med stærkt purerede fødevarer og øger vores opskrifters hjertelighed, når de vokser til småbørn.
SK: Tror du, at babyer og børn er i stand til at se forskel på god, sund mad og mad, der ikke er så sund?
GS: Vi mener, at det er vigtigt at indføre sunde, gode fødevarer så tidligt som muligt, så det er lettere at tilskynde til kærlighed til sunde fødevarer i et helt liv. Børn, der er betinget på den måde, er sandsynligvis mere tilbøjelige til at vende næsen op mod stærkt sødet mad, fordi de virkelig ikke vil smage som "rigtig" mad for dem.
SK: Hvad gør Sprout Food unik, lige fra maden til emballagen?
GS: Hos Sprout er vores mission at tilbyde babyer og børn en bred vifte af velsmagende næringsrige fødevarer lige fra starten. Dette tilskynder til udvikling af smagspræferencer og dermed sund kost vaner til at vare livet ud.
Vi har kombinationer af frugt, grøntsager, korn og proteiner, og vi var det første selskab, der inkluderede grøntsager på hvert trin. Derfor hjælper vi forældre med at tilbyde deres børn en mere afbalanceret kost end de frugtdominerede opskrifter, der normalt tilbydes af andre mærker. Vores måltider kommer i genlukkelige presseposer, praktiske serveringsbakker og let åbne pakker, nogle med mikrobølgeovn. Og al vores emballage giver forældre sikkerheden ved at være BPA-fri.
SK: Hvad er fordelene ved at spise økologiske fødevarer?
GS: Økologiske fødevarer bør ikke have nogen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller pesticider af nogen art. De er ofte rigere på vigtige næringsstoffer som antioxidanter end konventionelt producerede fødevarer, og økologiske fødevarer er gode for landmænd, dyr og miljøet
SK: Hvad der kommer madtendenser for børn ser du på vej mod os?
GS: Den ene ville være den fortsatte brug af sunde korn, som quinoa, hirse, byg og brune ris. Også den interessante brug af "superfoods", såsom acai, græsk yoghurt og blåbær.
SK: Hvad ville du fortælle nye forældre om børn og ernæring?
GS: Det er vigtigt at starte så tidligt som muligt med at introducere sunde frugter, grøntsager, korn og proteiner til børn, så de udvikler en fortrolighed og kærlighed til disse fødevarer.
Variation er også vigtig, og at kombinere grøntsager med frugt, korn og proteiner kan være en måde at hjælpe med at udvikle deres gane sammen med at give vigtige næringsstoffer
SK: Er dine produkter udviklet med fødevareallergi i tankerne?
GS: Vi udvikler alle vores produkter med vigtige allergener i tankerne og er følsomme over for forældrenes behov. Vores emballage er tydeligt mærket, så det er let at se, om en bestemt smagsvariant er det rigtige for deres barn.
Lav et godt måltid
Til sommer kan du prøve denne opskrift af Tyler Florence ved hjælp af Sprout Food og hjemmelavede eller lokalt dyrkede grøntsager til en sund mulighed, som selv børn vil elske.
Sød og krydret butternut squash og gulerodssuppe
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, skåret eller hakket
- 2 poser Sprout Sweet Baby Gulerødder
- 3 poser Sprout Roasted Butternut Squash
- 2 kopper lavnatrium kyllingekød
- Salt og peber efter smag
- 4 spsk smør (mindre hvis du foretrækker det) eller 2 spsk olivenolie
- Ahornsirup (valgfrit; 1 spiseskefuld anbefales)
Rutevejledning:
- Smelt 2-4 spsk smør i en gryde ved medium varme. Tilsæt løget og svits det forsigtigt, indtil det er mørt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt hvidløg og svits det i cirka 3 minutter, indtil det begynder at blive brunt.
- Tilsæt spiren Butternut Squash og gulerødder og kyllingefond, og kog indtil det er opvarmet. Alternativt kan du bruge mindre eller tilføje bouillon eller fløde for at nå din foretrukne suppetykkelse.
- Tilsæt salt, peber og ahornsirup efter smag.
For at lære mere, besøg Spire.
Mere om ernæring
8 næringsstoffer kvinder har brug for i deres kost
Overraskende ernæringstips til foråret
Vægtøgning: Er madintolerancer skylden?
