Tilberedning af aftensmad på mindre end en halv time er det, vi alle har brug for efter en lang dag. Laks er rig på omega-3 og løg er rige på C-vitamin, så det er en perfekt sund ret for hele familien.
Relateret historie. Jamie Olivers fyldte laks er bedragerisk enkel og fancy nok til virksomheden
Enkelheden ved at grille laksen på en tallerken med bare et let drys salt får sin naturlige smag frem. Ved at parre laksen med karameliserede løg bliver retten til en overdådig middag.
Grillet laks med karameliseret løg opskrift
Serverer 2
Ingredienser:
- 1 stort hvidt løg, skåret i ringe
- Ekstra jomfru oliven olie
- Smør
- 1/4 kop hvidvin
- 1 spsk balsamico
- Salt
- Peber
- 1/2 tsk fennikelfrø
- 14 ounce laksefilet med skind på (eller 7 ounce pr. Person)
Rutevejledning:
- Over medium varme i en gryde, tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie og en klat smør. Når smørret er smeltet, skrues varmen ned til lav-medium og svitses løgene i 20 minutter.
- Tilsæt hvidvin, og skru derefter op for ilden. Lad alkoholen fordampe.
- Tilsæt eddike og kog i 1 minut.
- Smag til med salt og peber. Drys fennikelfrø. Sæt til side.
- Pensl en tallerken med ekstra jomfru olivenolie eller brug en oliespray, så laksen ikke klæber til gryden.
- Kog laksen med skindsiden først ved middelhøj varme. Vend til den anden side, når du ser, at laksen er kogt næsten 2/3 fra den side, der rører gryden. Drys med salt.
- Server laksen, mens den er varm med de karamelliserede løg.
Flere laks opskrifter
Opskrift på tun, laks og sværdfisk
Matzo crusted laks opskrift
Laks med rødvin porcini sauce opskrift
